بانانا سبليت كمأ الموزال الشوكولاته البيضاء بنكهة الموز مزينة لتبدو وكأنها مغرفة صغيرة من الآيس كريم! هذه الكمأة هي لذيذة كما هي رائعتين. أعتقد أن هذه هي المعالجة المثالية لأعياد الميلاد ، واجتماعات الآيس كريم ، والأحزاب الصيفية. لا تفوت البرنامج التعليمي مع الصور خطوة بخطوة تظهر كيفية عمل كمان سبليت الموز!
ماذا ستحتاج
- 2 كوب شوكولاته بيضاء
- 1/2 موز كبير (ناضج جدًا)
- 1/3 كوب قشدة ثقيلة
- اختياري: 1 ملعقة صغيرة من مستخلص الموز
- 12 أوقية طلاء الحلوى البيضاء
- 4 أوقية طلاء الشوكولاتة الحلوى
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي
- اختياري: الرشاشات
- اختياري: حلوى حمراء مثل M & Ms ، جيلي الفاصوليا ، أو قبعات حمراء
كيف اعملها كيف اصنعها
1. ضع الكريم في قدر صغيرة على نار متوسطة. سخّنيها حتى تنضج وتشكل فقاعات صغيرة على طول حواف المقلاة ، لكن لا تسمح لها بالغليان.
2. في حين أن كريم التدفئة ، إعداد الشوكولاته البيضاء ومزيج الموز. إذا كان لديك معالج طعام ، ضع نصف الموز في معالج الطعام واخلط حتى يسيل الموز.
3. أضف رقائق الشيكولاتة البيضاء إلى الموز وعمل حتى تصبح الشوكولاتة البيضاء في أجزاء صغيرة.
سوف يتكتل الخليط معًا ، لذا أوقف المعالج عدة مرات لتتخلص منه. وبمجرد أن ينضج الكريما ، مع وضع المعالج ، صب بعناية الكريمة الساخنة في تيار صغير لأسفل في وعاء المعالج واتركه حتى يذوب الشيكولاتة البيضاء ويكون الجاناش سلسًا وخالٍ من الكتل.
4. إذا لم يكن لديك معالج طعام ، فيمكن أن يتم ذلك في خلاط ، أو يمكنك مزج الموز يدوياً وإضافة شوكولاته بيضاء مفرومة جداً ، مع التحريك حتى يتم الجمع بشكل جيد. يُسكب الكريم الساخن فوق مزيج الشوكولا-الموز الأبيض وخفقه حتى يصبح أملسًا. هذه الطريقة تنتج الغاناش الذي طعمه ، ولكن قد تكون هناك قطع صغيرة من الموز غير مدمجة.
5. مرة واحدة كل شيء على نحو سلس ، كشط غاناش في وعاء وخفقت في استخراج الموز ، في حالة استخدام. غطي الجاناش بلف اللصق ثم ضعه في الثلاجة حتى يصبح صامتا بما يكفي لللف والدلفنة ، حوالي ساعتين.
6. بمجرد أن يكون الجاناش ثابتًا ، قم بتغطية يديك بالسكر المجفف ولف الجاناش إلى كرات صغيرة ، وقم بتفريغ يديك بمزيد من مسحوق السكر لمنع الالتصاق إذا لزم الأمر.
7. الحفاظ على كرات التبريد في الثلاجة في حين تذوب طلاء الحلوى البيضاء. بمجرد صهرها ، استخدم أدوات شوكة أو غمس لتغمس الكمأة في الطلاء ، ثم ضعها على ورقة تحميص مبطنة بالفويل. برد الصينية لوضع الشوكولاته البيضاء لمدة 10 دقائق.
8. بعد أن يتم غمس جميع الكمأ ، حان الوقت لأفضل جزء: تزيينها! بالنسبة لشوكولا "الصلصة" ، قم بتذويب طلاء الحلوى بالشوكولاته في وعاء صغير.
من أجل الحصول على الشوكولاتة لرذاذ الحق فقط ، فإنه يحتاج إلى أن تكون رقيقة جدا وسوائل. إذا كان طلاء الحلوى سميكًا ، قم بإضافة ما يصل إلى 2 ملعقة طعام من الزيت ، وقم بإضافة القليل في كل مرة مع التحريك والاختبار بعد الإضافات. يجب أن تتدفق بسهولة من الملعقة في خط رفيع.
باستخدام ملعقة ، ضع ملعقة صغيرة من الشيكولاتة الداكنة فوق الكمأة ، واستخدمي طرف الملعقة لإبعاده عن الجانبين في تيار رقيق. بدلا من ذلك ، يمكنك وضع طلاء الحلوى في كيس وقطع الحافة والأنبوب على الكمأ.
10. بعد أن تحتوي جميع الكمأة على "صلصة" الشوكولاتة ، رشي الشوكولاتة التي لا تزال رطبة مع الرشات الملونة. الخطوة الأخيرة هي إضافة الحلوى الحمراء التي تمثل الكرز. هذا يمكن أن يكون أحمر M & M ، جيلي فول ، أحمر حار ، أو أي حلوى حمراء صغيرة أخرى. M & Ms كاملة الحجم كبيرة إلى حد كبير لذوقي ، لذلك أحب أن أقطعها إلى نصف كمأة بلدي ، ولكنها بالتأكيد ليست ضرورية.
11. قم بتبريد الصينية لوضع طلاء الشيكولاتة. مخزن الموز سبليت الكمأة في وعاء محكم في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع. لأفضل طعم وملمس ، احضرهم إلى درجة حرارة الغرفة قبل التقديم.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 126 |
| إجمالي الدهون | 7 جم |
| الدهون المشبعة | 4 جم |
| دهون غير مشبعة | 2 غرام |
| كولسترول | 6 ملغ |
| صوديوم | 12 ملغ |
| الكربوهيدرات | 14 ز |
| الألياف الغذائية | 1 غرام |
| بروتين | 2 غرام |