ليس كل الكمأة يجب أن تكون عميقة ، شوكولاتة داكنة - يمكن أن تكون كمأة الشوكولاتة البيضاء غنية ومغرية مثل أشقاء الشوكولاتة الداكنة! في حين أن الشيكولاتة البيضاء هي نكهة محترمة في حد ذاتها ، فأنا أحب أن أعزف كمأة الشوكولاته البيضاء مع نكهة الفانيليا الكبيرة ، من حبوب الفانيليا الحقيقية.
يمكن أن يكون مستخلص الفانيليا طريقة للحصول على نكهة الفانيليا الأصلية ، ولكن بصدق ، لا شيء يقارن بفاصوليا الفانيليا! فهي مكثفة وفاكهة وعطرية ، وتضيف لمسة مثالية إلى هذه الكمأة البيضاء الغنية بالكريمة. للتأكيد على نكهة الفانيليا ، أنتهي من هذه الكمأة مع غبار خفيف من سكر الفانيلا. يمكنك حذف سكر الفانيلا ، أو استبدال الرشاشات الأخرى بدلاً من ذلك ، إذا كنت تفضل ذلك.
ماذا ستحتاج
- 1 كوب / 6 أوقية رقائق شوكولاتة (شوكولاتة بيضاء أو بيضاء مقطعة)
- 5 تيرا بيبس / 2.5 أونصة سمن (مكعبات)
- 3 ملعقة طعام قشطة ثقيلة
- 1 قرص ملح
- 1 حبة الفانيليا
- 2 ملعقة صغيرة من الفانيليا
- 12 أونصة طلاء الحلوى (أبيض)
- 1/4 كوب سكر (حبيبات)
كيف اعملها كيف اصنعها
1. ضع رقائق الشيكولاتة البيضاء ، الكريمة ، الزبدة ، والملح في وعاء متوسط المايكرويف والميكروويف في فترات 30 ثانية حتى تذوب ، 1-2 دقيقة. ولأن الشيكولاتة البيضاء معرضة للسخونة الزائدة ، من الأفضل التوقف عن تسخينها قبل إذابة جميع الشرائح ، وببساطة تحريك حتى تذيب الحرارة المتبقية كل الشيكولاتة.
2. باستخدام سكين التقشير الحاد ، قم بتقسيم حبة الفانيلا بالطول إلى الأمام ، ثم قم بتقطيع الطبقة العليا مع ترك الطبقة السفلية سليمة.
استخدم الجزء الخلفي من شفرة السكين (وليس الشفرة نفسها) للتخلص من جانب واحد من الفول وإزالة البذور. اترك الجانب الآخر من الفول سليماً في الوقت الحالي.
3. إضافة بذور الفانيليا كشط ومستخرج الفانيليا إلى الشوكولاته البيضاء ، وخفقت حتى يتم الجمع بين كل شيء.
4. ضع طبقة من غلاف بلاستيكي فوق الجزء العلوي من الشيكولاتة البيضاء ثم قم بتبريدها حتى تصبح قوية بما يكفي للحصول على مغرفة ، حوالي ساعتين. أثناء انتظارك لشوكولاتة البرد ، قم بتحضير سكر الفانيليا. كشط النصف الثاني من الفول الفانيليا وإضافة البذور إلى السكر المحبب. افركي السكر بين أصابعك لتفريق البذور.
5. بمجرد خلط خليط الشوكولاتة البيضاء ، استخدم ملعقة صغيرة أو ملعقة صغيرة من الحلوى لتشكيل كرات صغيرة بحجم 1 بوصة ، ولفها بين راحة يدك لجعلها مستديرة.
6. تذوب طلاء الحلوى الشوكولاته البيضاء حتى تكون سائلة تماما وسلس. استخدمي أدوات غمس أو شوكة لتغطيس الكمأ في الشيكولاتة البيضاء ، وضعي الكمأ المغمس على ورقة تحميص مبطنة بالفويل. في حين أن الطلاء لا يزال رطبا ، رش قمم مع السكر الفانيليا لإضافة البريق وأزمة.
7. تخزين الكمأ الفانيليا الفاصوليا في وعاء محكم في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوعين. لأفضل طعم وملمس ، احضرهم إلى درجة حرارة الغرفة قبل التقديم.
انقر هنا لعرض جميع وصفات الكمأة!
انقر هنا لعرض جميع وصفات حلوى الشوكولاته البيضاء!
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 125 |
| إجمالي الدهون | 6 ز |
| الدهون المشبعة | 4 جم |
| دهون غير مشبعة | 2 غرام |
| كولسترول | 16 ملغ |
| صوديوم | 51 مجم |
| الكربوهيدرات | 12 جم |
| الألياف الغذائية | 2 غرام |
| بروتين | 6 ز |