هذا الطبق الكلاسيكي جاهز في دقائق. يمكنك استخدام السبانخ المفروم المجمد بدلًا من أوراق السبانخ الطازجة عند الرغبة ، أو إذا كان هذا ما لديك.
فقط قم بتحلب السبانخ المجمد تحت الماء الجاري الدافئ أو في فرن الميكروويف ، ثم قم بتجفيفه جيدًا. يحتوي السبانخ المجمد على قدر كبير من الماء. إذا لم يتم استنزافها بشكل صحيح ، فستكون الوصفات التي تستخدمها مشبعة بالماء. فرم السبانخ المجمدة قليلاً. تضاف السبانخ المجمدة إلى البيض بعد أن يتم تشويشها ، ويتم تسخينها فقط. تخدم على الفور.
يمكن أيضا أن تكون وصفة مع غيرها من الخضر. ستكون قطع الخردل أو الخردل اللذيذ لذيذة ، ولكنها تذوق قوي جدا. استخدمها إذا كنت تحب هذه المكونات. يمكنك أيضا إضافة الأعشاب المختلفة لهذه الوصفة. بعض الريحان الطازج والبقدونس المفروم الطازج سيكونان جيدين جدًا. بعض جبن كولبي ، بيبر جاك ، أو جبن بروفولوني مبشور أو مبشور سيكون رائعا أيضا مع هذه البيض.
خدمة هذه الوصفة مع بعض لحم الخنزير المقدد أو النقانق وعصير البرتقال والفواكه الطازجة والقهوة الساخنة والحليب البارد لوجبة إفطار رائعة.
ماذا ستحتاج
- 1 (12-أوقية) حزمة أوراق السبانخ الطفل
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
- 1/2 كوب بصل (مفروم)
- 1 فص ثوم (مفروم)
- 1/4 كوب قشدة ثقيلة
- 8 بيض (ضرب)
- ملح داش (أو حسب الذوق)
- فلفل داش (أو حسب الرغبة)
- 1/2 ملعقة صغيرة من أوراق الزعتر المجففة
- 1/4 كوب جبنة بارميزان (مبشورة)
كيف اعملها كيف اصنعها
- قطع فرم أوراق السبانخ بشكل خشن.
- يُحمّى زيت الزيتون في مقلاة ثقيلة كبيرة ويُطهى البصل والثوم حتى ينضج جيداً ويذوب حوالي 5 دقائق مع التقليب باستمرار.
- تُضاف السبانخ المقطّعة إلى المقلاة وتُطهى ، مع التحريك غالبًا ، حتى تنضج السبانخ حوالي 5 إلى 7 دقائق. تأكد من طهي هذا حتى يتبخر الماء الذي تتسرب من السبانخ.
- في وعاء متوسط ، تخفق الكريمة الثقيلة مع البيض والملح والفلفل والزعتر حتى تصبح رغوية.
- يُضاف خليط البيض إلى المقلاة ويُطهى ويُحرَّك المزيج حتى يتدفق البيض مع السبانخ ، لمدة تتراوح بين 4 إلى 5 دقائق. يرش الجبن ويقدم.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 373 |
| إجمالي الدهون | 25 جم |
| الدهون المشبعة | 9 ز |
| دهون غير مشبعة | 11 جم |
| كولسترول | 438 ملغ |
| صوديوم | 370 ملغ |
| الكربوهيدرات | 18 جم |
| الألياف الغذائية | 3 جم |
| بروتين | 21 جم |