يرصد هذا الصلصا مع إضافة الخل ، مما يجعلها آمنة لتعليب المنزل.
ماذا ستحتاج
- 8 أونصات jalapenos
- 8 أكواب من الطماطم المفروم بشكل خشنة ، مقشرة
- 3 أكواب مقطعة ، مصنفة كوبيانيل ، أنهايم أو فلفل حلو الموز
- 2 كوب بصل مفروم
- 2 كوب خل التفاح
- 1 كوب من الفلفل الأحمر والأصفر الحلو
- 6 فصوص من الثوم (لا تذكر الوصفة - ولكن من المحتمل أن تُفرم)
- 1 يمكن معجون الطماطم
- 2 ملعقة طعام سكر
- 1 ملعقة طعام ملح
- 2 ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو
- 1 ملعقة صغيرة من التوابل المجففة
- 1/4 كوب من الكزبرة المفرومة
كيف اعملها كيف اصنعها
قطع jalapenos في نصف أم، وارتداء القفازات ... غبي اكتشفت لماذا هذه فكرة جيدة في اليوم الآخر بعد تقريبا أعمى نفسي ...) - تجاهل الأضلاع والبذور؛ فرم ناعما لصنع كوب واحد.
في قدر كبير غير ثقيل تجمع بين كل شيء ما عدا الكزبرة وتغلي.
خفض الحرارة إلى متوسطة منخفضة ويترك على نار خفيفة مع التحريك في كثير من الأحيان لمدة 1 ساعة أو حتى سميكة. ضع 1 TBSP من الصلصا على لوحة وإمال اللوحة - يجب أن تتدفق الصلصا ببطء في تيار واحد ؛ يضاف الكزبرة ويطهى لمدة 5 دقائق.
في هذه الأثناء ، قم بملئ عبوة ماء الحمام المغلي بحوالي ثلثيها بالماء الساخن - قم بإحضارها إلى درجة حرارة أقل من درجة الغليان وابقائها ساخنة. غسل وشطف تعليب الجرار والشرائط. قبل دقائق قليلة من ملء الجرار ، احضر وعاء من الماء ليغلي ، وأغلي جفنة جديدة لمدة 5 دقائق ، وأطفئ الحرارة واترك الأغطية في الماء لاستخدامها على الفور.
باستخدام قمع قم بملء كل جرة بسالسا ساخنة ، مع ترك مساحة نصف قطرها 1/4 إنش ، وتغطيتها بأغطية ، وبرس على أشرطة بقوة دون إجبار.
ضع الجرار على حامل على حافة العلبة ، رف مملوء في الماء ، ثم صب الماء بدرجة كافية لتغطية الجرار بمقدار 1 - 2 بوصة ؛ غطاء العلبة وإحضارها إلى غليان كامل يغلي لمدة 20 دقيقة. إطفاء الحرارة.
ارفع الرف. تعيين على حافة canner؛ باستخدام جرة رافع ، نقل الجرار إلى سطح مبطنة بالمنشفة والسماح بالبرودة تمامًا. التحقق من وجود الختم ، يتم ختمها بشكل صحيح إذا تم رفض الأغطية ؛ تخزينها في مكان بارد ومظلم وجاف وتبرد بعد فتح الأكواب 12 حجمًا صغيرًا (8 أوقيات) بحجم واحد ونصف (16 أونصة)
شارك بواسطة Steph
يجب أن تحتوي الوصفات المعلبة على كمية معينة من الحمض ، لذا إذا كنت تخطط لتغيير الوصفة ، فيرجى مراجعة إرشادات السلامة الخاصة بتعليب وزارة الزراعة الأمريكية:
Foodsafety.gov: Home تعليب الأمان
أنظر أيضا
تحضير الجرار لتعليب وغلي معالجة المياه
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 19 |
| إجمالي الدهون | 0 ز |
| الدهون المشبعة | 0 ز |
| دهون غير مشبعة | 0 ز |
| كولسترول | 0 ملغ |
| صوديوم | 66 ملغ |
| الكربوهيدرات | 5 غرام |
| الألياف الغذائية | 1 غرام |
| بروتين | 1 غرام |