هذه السلطة البطاطا القلبية تحظى بشعبية كبيرة في جميع أنحاء أمريكا اللاتينية ويحتمل أن تحصل على اسم "السلطات الروسية" لأن البنجر هي المعنية. هذه السلطة رائعة على مدار السنة - كسلطة بطاطا صيفية أو كسلطة "الخضروات الجذرية" في فصل الشتاء. قم بتقليب البنجر مباشرة قبل التقديم إذا كنت لا تريد صبغ السلطة بالكامل باللون الوردي مع عصير البنجر.
ماذا ستحتاج
- 2 باون بوتيه
- 1 حقيبة الجزر المجمدة والبازلاء
- 3 بصل أخضر
- 1 كوب مكعبات الكرفس
- 3-4 بنجر متوسط
- 1/2 كوب بصل أحمر مقطع
- 1 1/2 كوب مايونيز
- عصير 2 ليمون
- 1 ملعقة صغيرة من الكمون
- 1/2 ملعقة صغيرة من ملح الثوم
- 2 ملعقة صغيرة من الخردل
- ملعقة طعام واحدة
- 1-2 ملاعق طعام من الكزبرة الطازجة المفرومة
- عدة أوراق خس كبيرة
- الملح والفلفل حسب الذوق
- 2-3 البيض المسلوق
كيف اعملها كيف اصنعها
- قشر البطاطس والبنجر على مكعبات ونصف بوصة.
- ضع البطاطا في سلة باخرة ، والبخار فوق الماء المغلي حتى تصبح طرية عند ثقبها بشوكة. أبعده عن الحرارة ودعه يبرد.
- قم بغسل البنجر بنفس الطريقة واتركها تبرد.
- يُطهى الجزر والبازلاء في الماء المملح وفقًا لتوجيهات الطرد ، ثم يُصفى ويُبرد.
- ختم أجزاء بيضاء وخضراء من البصل الأخضر ومكان في وعاء كبير. يقطع الكرفس ويضاف إلى الوعاء مع البصل الأحمر المفروم والبطاطا والجزر والبازلاء.
- اخفقي المايونيز وعصير الليمون والكمون والخردل والملح والملح والثوم معًا واخلط مع مزيج البطاطا.
- إبقاء سلطة مبردة حتى جاهزة للخدمة. فقط قبل التقديم ، إرم بلطف في البنجر والكزبرة. يقدم على فراش أوراق الخس ويزين بالبيض المسلوق إذا رغبت في ذلك.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 579 |
| إجمالي الدهون | 44 جم |
| الدهون المشبعة | 7 جم |
| دهون غير مشبعة | 10 غرام |
| كولسترول | 127 مجم |
| صوديوم | 552 ملغ |
| الكربوهيدرات | 38 جم |
| الألياف الغذائية | 6 ز |
| بروتين | 9 ز |