Sigara boregi هي عبارة عن معجنات لذيذة على شكل سيجارة تركية مصنوعة من جبنة الفيتا وعجينة الفلفل. هذه المعجنات المقلية مثالية مع القهوة أو كوب من النبيذ ، ولكن يمكن أن تؤكل كفاتح الشهية أو طبق جانبي . انها عادة ما توجد على طبق المزة (فاتح الشهية).
ماذا ستحتاج
- 1 علبة / 8 أونصات [فلو] عجين ([تووود] من مجمدة)
- 1 باوند جبنة فيتا
- 1/2 كوب بقدونس (طازج مفروم)
- 1 بيضة
- 1 كوب زيت زيتون (أكثر أو أقل حسب الحاجة للقلي)
- 4 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة (الذائبة)
كيف اعملها كيف اصنعها
في وعاء الخلط ، قم بتقليب جبنة الفيتا والبيض والبقدونس. لاحظ أنه من الأفضل القيام بذلك باستخدام شوكة ، مزج جبنة الفيتا.
يضاف الزيت إلى قدر كبير أو مقلاة عميقة ويسخن إلى 350 درجة فهرنهايت.
أثناء تسخين الزيت ، قم بإزالة عجينة الفلو من الثلاجة. تأكد من وجود منشفة مبللة في متناول اليد لتغطية phyllo التي لا تعمل معها. عجينة فيلو تجف بسرعة إذا تركت مكشوفة.
تأخذ ورقة واحدة من phyllo وتقطعها إلى أربعة. يجب أن تكون كل قطعة حوالي 4 × 8 بوصات. فرشاة كل قطعة مع الزبدة المذابة. توضع حوالي ملعقة كبيرة من خليط الجبنة في قاعدة شريط العجينة ثم تشمر. ختم بإضافة القليل من الزبدة المذابة . أكرر مع ما تبقى من خليط من الزبدة والجبن.
يقلى حوالي 2 بوصة من الزيت لمدة 2-4 دقائق ، أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. استخدمه في منخل لإزالة من الزيت واستنزافه على منشفة ورقية. تخدم على الفور.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 537 |
| إجمالي الدهون | 47 جم |
| الدهون المشبعة | 16 غرامًا |
| دهون غير مشبعة | 25 جم |
| كولسترول | 92 مجم |
| صوديوم | 673 مجم |
| الكربوهيدرات | 18 جم |
| الألياف الغذائية | 1 غرام |
| بروتين | 11 جم |