هذا هو طبق البازلاء crockpot أسود العينين لذيذ ولذيذ لعيد رأس السنة الميلادية أو أي عشاء الأسرة اليومية. البازلاء ذات العيون السوداء هي تقليد جنوبي لعيد رأس السنة الميلادية الجديدة. هناك العديد من النظريات حول كيفية بدء هذا التقليد ، وهما يتعلقان بالحرب الأهلية. ولكن أيا كان المصدر ، إذا كبرت في الجنوب ، فمن المحتمل أنك كنت تخدم البازلاء السوداء لعيد رأس السنة.
والرمزية التي تنتقل هي أن البازلاء ذات العين السوداء تتضخم ، وهذا دليل على ازدهار متزايد في العام الجديد. البازلاء سوداء العينين ليست البازلاء ، فهي الفول الذي هو فرعي من اللوبيا. تنوع أنواع الإرث من البازلاء سوداء العينين في جميع أنحاء الجنوب. بعض منهم لديهم عيون هي ألوان أخرى ، مثل البني والأحمر والوردي ، أو الأخضر. إن البازلاء سوداء العينين تكون خضراء عند قصفها لأول مرة ، ثم تتلاشى عندما يتم تجفيفها.
هذه الوصفة تستخدم البازلاء السوداء العينين المجمدة. يمكنك أيضا العثور على البازلاء الطازجة السوداء العينين والبازلاء المجففة. إما أن تعمل ، ولكن سيكون من الحكمة نقع البازلاء المجففة بين عشية وضحاها قبل إضافتها إلى crockpot.
ماذا ستحتاج
- 1 باوند مجمد بياض أسود العينين
- 1 كوب مرق الدجاج
- 2 ضلع الكرفس ، شرائح رقيقة
- 4 فصوص ثوم مفرومة
- 1 مجموعة (6 إلى 8) البصل الأخضر ، شرائح رقيقة
- 6 أونصات مكعبات لحم الخنزير
- 1/8 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون بخشونة
- 1/2 ملعقة صغيرة من التوابل الكريولية
كيف اعملها كيف اصنعها
- شريحة الكرفس والبصل الأخضر ، واللحم المفروم والثوم ، ولحم الخنزير.
- الجمع بين جميع المكونات في طباخ بطيء.
- غطاء وطهي على LOW لمدة 6 إلى 8 ساعات.
- تُقدم في وعاء مع بعض سائل الطهي.
للحصول على وجبة يوم رأس السنة الجديدة التقليدية ، يقدم البازلا الأسود العينين مع خضار كولارد وكورنبريد وخنزير لحم الخنزير.
يمكنك استخدام اللحوم الأخرى من لحم الخنزير لنكهة البازلاء سوداء العينين. لحم الخنزير الملح ، لحم الخنزير المقدد ، أو نقانق لحم الخنزير يمكن أن تحل محل لحم الخنزير.
قد يعجبك ايضا
بزيلا أسود طازج مع لحم الخنزير المقدد والطماطم المشوية
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 150 |
| إجمالي الدهون | 3 جم |
| الدهون المشبعة | 1 غرام |
| دهون غير مشبعة | 1 غرام |
| كولسترول | 18 ملغ |
| صوديوم | 473 ملغ |
| الكربوهيدرات | 21 جم |
| الألياف الغذائية | 6 ز |
| بروتين | 11 جم |