ما هو خبز الشارع وشيك؟

يعد خبز و القرش طعامًا شائعًا جدًا في الشارع في ترينيداد وتوباغو. إنها واحدة من تلك الأذواق المحببة لزوار الجمهورية ذات الجزيرتين التوأمين. بالنسبة للسكان المحليين ، فإن أسبوع دون تناول الخبز والسمك يبدو غير طبيعي. لا ، ليس "قرش لحم الخنزير المقدد" ، كما يعتقد بعض الزائرين عندما يسمعون لأول مرة الاسم المنطوق بصوت عالٍ.

الجزء "خبز"

خبز يشير إلى العجين المقلي . انها مصنوعة من الطحين لجميع الأغراض ، ومسحوق الخبز ، ورشة من الملح وقليل من الشحوم - ويفضل الزبدة - جلبت مع الماء.

تستقر العجينة ، ثم تنقسم إلى كرات ذات 3 بوصة ، تتدحرج إلى أقراص مسطحة ، وتُقلى حتى تنفخ. داخل خبز هو أجوف حتى أنه وعاء مثالي للحشو. أفكر في ذلك مثل نسخة ترينيدايان من بيتا.

الجزء "القرش"

القرش ... جيد ، قرش ، لكن ليس الكبير الذي نراه في الأفلام والتلفزيون. هذه أصغر بكثير. انهم بشرة ، deboned وبيعها بالفعل شرائح. ويمتلئ سمك القرش بالتوابل الخضراء ، والملح ، والفلفل ، ثم يتم خبزه في المقلاة والمقلية. يستخدم Blacktip shark عادةً ، ولكنه غير متوفر دائمًا. في بعض الأحيان قد يتم استبدال البلطي ، أو أسماك البحر ، أو الزلاجات ، أو الهامور ، أو سمك السلور. في الواقع ، إذا كنت قلقًا قليلاً حيال تناول سمك القرش ، يمكنك عادة طلب أحد هذه الاختلافات. يتم صنع أفضل أنواع الكعك وأسماك القرش مع السمك الأبيض الراسخ عندما لا تتوفر القرش - ولكن كن مطمئنًا أن أفضل البائعين يمكنهم الحصول على لحم أسماك القرش بشكل أفضل.

جلب كل شيء معا

يتم قطع خبز مفتوح وسمك القرش المقلية داخل ، مما يجعل "ساندويتش" لذيذ.

كيفية أكل خبز و القرش

يعتبر الخبز و القرش من القماش الفارغ ، على الأقل عندما يقوم البائع بتسليمه لك. ثم تعلوها جميع أنواع التوابل - الخردل ، صلصة الثوم ، صلصة الطماطم ، صلصة الفلفل ، صلصة Chadon Beni (مصنوعة من أوراق الكولينو و recao) ، الخس ، الطماطم ، الخيار ، و كولسلو ، على سبيل المثال لا الحصر.

هذه "العوالم" العديدة هي تقليدية مثل الخبز وسمك القرش نفسها. يمكنك اختيار واختيار الصلصات والبهارات والخضروات لتناسب ذوقك. اشترِ خبزك وسمك القرش ، ثم انتقل إلى الصفوف - حرفيًا - من التوابل المتاحة لكسب سندويشات الترينداديان.

من أين تشتري خبز و القرش

يباع خبز وقرش على نطاق واسع في جميع أنحاء ترينيداد وتوباغو. إنه طعام الشارع حتى تتمكن من شرائه من بائع الطرق المفضل لديك ، أو من متجر قريب ، أو في المطاعم الراسخة. تأكد من الاطلاع على العديد من البائعين الذين يقدمون خبزًا وسمك القرش إذا توجهت إلى شاطئ ماراكاس - المكان الذي جعل من سمك القرش والشراب مشهورًا. ريتشارد بيك و القرش هو الأكثر شهرة على نطاق واسع ، والأسطورة أن ريتشارد اخترع هذا الطبق. يتمتع Natalie's Bake and Shark أيضًا بسمعة ممتازة. يتوفر خبز والقرش في الحفلات الموسيقية والمهرجانات والكرنفال ، ولكن في المقام الأول ، هو الطعام الشاطئي الترينيدادي المطلق.