الصلصة الحارة (أو صلصة الفلفل الحار) هي عبارة عن بهارات مصنوعة على نطاق واسع في جميع أنحاء منطقة البحر الكاريبي. كل جزيرة والأسرة لديها وصفات خاصة بها ويمكنك دائما العثور على زجاجة من صلصة الفلفل محلية الصنع في معظم المنازل. لا تفاجأ إذا كان المضيف أو المضيفة تسألك إذا كنت ترغب في الحصول على بعض صلصة الفلفل مع وجبتك.
يمكنك تحضير صلصة الفلفل الحار مع مجموعة متنوعة من الفلفل أو مع مزيج من الفلفل. استخدام كل ما تريد ، ولكنك ستجد أن معظم الوقت من الفلفل سكوتش بونيه هي عنصر أساسي.
تحذير: إذا كنت تعاني من حساسية أو حساسية من الفلفل الحار ، قم بارتداء القفازات عند التعامل مع الفلفل. عند إجراء دفعات كبيرة من الصلصة ، يجب عليك ارتداء القفازات وإلا ستشعر بالحرق في وقت لاحق. يجب الحرص على عدم لمس يديك لعينيك بعد التعامل مع الفلفل.
ماذا ستحتاج
- 1 باوند سكوتش بونيه بلف (مغسول وسيقان مزالة)
- 1 ملعقة كبيرة ملح
- الخل المقطر الأبيض حسب الذوق (أو الزيت النباتي)
كيف اعملها كيف اصنعها
ضع كل المكونات في معالج الطعام والنبض حتى يتم طحن الفلفل ناعماً. كشط على جانبي الوعاء من وقت لآخر.
بمجرد أن يتم تقطيع الفلفل إلى ما يرام ، دع المعالج يواصل دورانه ويصب ما يكفي من الخل من خلال المزلق لترطيب الفلفل وإعطائه صلصة سميكة.
يُسكب الصلصة الحارة في عبوات زجاجية معقمة أو أوعية زجاجية وتغطيتها بغطاء مغلق بالهواء.
قم بتخزين المنتج النهائي في مكان بارد أو في الثلاجة حتى تمتزج النكهات جيدًا. أو ، يمكنك وضع زجاجات من صلصة الفلفل في الشمس لمدة 2-3 أيام لتنضج بسرعة ومن ثم تخزينها في مكان بارد. إذا لم يكن هناك شمس حيث تكونين ، دع صلصة الفلفل تشفى لمدة 5 أيام على الأقل قبل الاستخدام حتى تتطور النكهات.
ملاحظة: يمكنك استبدال الخل بالزيت عند صنع صلصة الفلفل. أجد أن النفط يميل لجعل صلصة الفلفل حتى أكثر سخونة.
حرره هيكتور رودريغيز
المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
---|---|
سعرات حراريه | 6 |
إجمالي الدهون | 0 ز |
الدهون المشبعة | 0 ز |
دهون غير مشبعة | 0 ز |
كولسترول | 0 ملغ |
صوديوم | 352 ملغ |
الكربوهيدرات | 1 غرام |
الألياف الغذائية | 0 ز |
بروتين | 0 ز |