طبقات من الصلصة البيضاء ، والمعكرونة اللازانيا ، والدجاج ، والهليون ، والفلفل الأحمر المشوي ، وجبنة الموزاريلا تجعل اللازانيا غير عادية ونكهة غنية. قد يتم تحضير طبق الطبق الطبقي هذا إلى الأمام ثم يتم تبريده حتى يحين وقت إعداده.
ماذا ستحتاج
- للصلصة:
- 1/4 كوب / 1/2 زبدة عصا
- 1/2 كوب بصل حلو (مفروم)
- 8 أونصات الفطر (المفروم)
- ملح 1/2 ملعقة صغيرة
- 2 فصوص كبيرة من الثوم (مفروم)
- 1/4 كوب دقيق
- 1/2 كوب من النبيذ الأبيض
- 1 علبة (14 أونصة) مرق الدجاج (أو 1-3 / 4 كوب محلية الصنع)
- 1 - 1/2 كوب نصف ونصف (أو كامل الحليب)
- الفلفل الأسود (طازج) إلى الذوق
- 1/8 ملعقة صغيرة من جوزة الطيب (أرضي)
- 5 أوراق حارة طازجة (مفرومة)
- 1 ملعقة صغيرة من أوراق الزعتر (طازجة ، منزوعة من الساق)
- لللازانيا:
- 8 أونصات شعرية اللازانيا (المعكرونة اللازانيا القياسية جاهزة للفرن أو المعادلة ، مطبوخة مسبقاً حتى مرحلة الحزم)
- 2 كوب دجاج (مطبوخ ومقطّع)
- 2 كوب من الهليون الطازج (مقطعة إلى أطوال 2 بوصة)
- 1/4 كوب فلفل أحمر مشوي (مفروم ؛ معلب أو مخلل جيد ، ولكن ليس من النوع المخلل)
- 2 كوب جبنة موتزاريلا (جبنة ناعما) أو جبنة إيطالي (مقسمة)
- 1/8 فنجان جبن بارميزان (مبشور)
كيف اعملها كيف اصنعها
قم بتسخين الفرن حتى 375 فهرنهايت. قم بتغطية صحن للخبز الزجاجي بحجم 5 كوارت أو مع وعاءين رغيفين مع بخاخ نباتي.
لصلصة الفطر الأبيض:
- في وعاء ثقيل كبير ، يُرش البصل مع الملح ويُقلى في الزبدة على نار متوسطة الحرارة حتى يصبح لونه بنيًا خفيفًا.
- أضيفي الثوم المفروم وأقليه 1 دقيقة إضافية. رشي بالطحين واستمر في الطبخ لمدة دقيقتين إضافيتين.
- أثناء التحريك ، أضيفي النبيذ الأبيض بعناية واطهيه حتى يتم دمج الدقيق ، حوالي 1 دقيقة. استمرار لتحريك ، إضافة مرق الدجاج.
- يترك على نار خفيفة حتى يبدأ في التكاثف ، ثم يضاف نصف ونصف ، والفلفل ، وجوزة الطيب . يُطهى على نار خفيفة لمدة 5 دقائق أخرى ، ثم يُحرَّك الماريج والزعتر . مذاق الملح وإضافة المزيد إذا لزم الأمر. (تذكر أن المعكرونة سوف تمتص الملح ، لذا كن كريماً). دع الصلصة تبرد قليلاً قبل تجميع اللازانيا.
لللازانيا:
- إزالة 1/2 كوب من جبنة الموتزاريلا وتوضع جانبا لتحتل المرتبة الاولى.
- انتشر طبقة رقيقة من الصلصة على الجزء السفلي من صحن الخبز ، ثم ابدأ بوضع طبقات اللازانيا بالترتيب التالي: معكرونة اللازانيا ، الدجاج ، الهليون ، الفلفل الأحمر المشوي ، الصلصة ، وجبنة الموزاريلا. يجب أن يكون لديك 4 طبقات على الأقل ، منتهية مع 1/2 كوب محفوظ من جبنة موتزاريلا في الأعلى.
- الانتهاء من الرش بجبنة البارميزان على الجزء العلوي من جبن موزاريلا. (يمكن أن تتم مقدما إلى هذه النقطة ، وتغطيتها ، وتبرد لمدة تصل إلى يوم واحد. أضف 15 دقيقة من وقت الخبز المغطى في حالة الانتقال من الثلاجة إلى الفرن.)
غط و اخبز لمدة 30 دقيقة. أزل الغطاء أو الغطاء وخبز 15 دقيقة إضافية. اترك الراحة لمدة 15 دقيقة على الأقل قبل التقديم للخدمة.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 571 |
| إجمالي الدهون | 36 جم |
| الدهون المشبعة | 18 جم |
| دهون غير مشبعة | 12 جم |
| كولسترول | 137 مجم |
| صوديوم | 919 ملغ |
| الكربوهيدرات | 25 جم |
| الألياف الغذائية | 4 جم |
| بروتين | 35 جم |