Po'boys هي دبابيس لويزيانا الكلاسيكية. صنعت مع الرغيف الفرنسي الخاص ، هذا خفيف ورقيق في الوسط ومقرمش في الخارج ، هذه السندويشات (طبقًا لويكيبيديا) صنعت في الأصل مع قصاصات وأعطيت مجاناً إلى رجال الطبقة العاملة - ومن هنا جاء اسم الفتى المسكين. عادة ما يتم إعداده باستخدام المأكولات البحرية ، أو المأكولات البحرية الجنوبية المحلية الأخرى ، حيث يدعو هذا التسليم إلى مزيج من اللحوم الخفيفة والمظلمة. إذا كنت تتوهم الخردل ، فإننا نوصي بدورة creole الخردل التي يمكن العثور عليها في متجر البقالة المحلي.
ماذا ستحتاج
- 1 كوب دجاج (مفروم ، نيء: مزيج من الظلام والضوء سيكون أفضل)
- 1 كوب
- مخيض اللبن
- 1/2 ملعقة كبيرة صلصة حارة
- 1 كوب دقيق
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح
- زيت للقلي
- 1 خبز فرنسي "عصا"
- 2 ملعقة طعام مايو
- 4 شرائح من الطماطم
- رقائق الشبت 8 مخلل
- 1/2 كوب من الخس المقطع
- ملح داش (حسب الذوق)
كيف اعملها كيف اصنعها
- لتطعيم الدجاج . في وعاء قابل للإغلاق ، أضيفي مخيض اللبن والصلصة الحارة والدجاج. حرك ، وختم ، واترك الجلوس. أعتقد أن الدجاج يحتفظ بأفضل الملمس والطعم في 48 ساعة ، ولكن 24 ساعة لا تزال جيدة أيضًا.
- عندما تكون جاهزًا لصنع السندويتش ، قم بخلط الطحين والملح في طبق ضحل وحركه. زيت الحرارة إلى 260 درجة. في هذه الأثناء ، قم بإزالة قطع الدجاج من المحلول الملحي ، قم بتقطيعها في الدقيق ، ثم غمسها في اللبن ، ثم عد إلى الطحين. اترك الطلاء الزائد يسقط قبل إضافته إلى الزيت. تقلى قطع الدجاج لبضع دقائق حتى تصبح بنية ذهبية ، مقرمشة ويتم طهي اللحم من خلالها. إزالة الدجاج والسماح لها بالراحة على منشفة ورقية.
- قطع الثلث الأعلى من الخبز الإيطالي ، وأجوف الثلث السفلي. املأ الفراغ بقليل من المايونيز ، الخس المقطع ، الطماطم ، الدجاج ، المخللات ، والمزيد من المايونيز ورش الملح الكبير إذا كان لديك بعض. أضف أعلى الظهر وخدم.