Caprese هو طبق إيطالي شهير للغاية مصنوع من شرائح طماطم طازجة وجبنة الموزاريلا والريحان وزيت الزيتون والخل البلسمي. وهذا ما يحدث حتى أن الكابريزي أكثر شهية عندما يتم شويها بين قطعتين خفيفتين متجددتين من خبز سياباتا.
شيء يجب تذكره أثناء صنع هذه السندويتش: رصيدي من هذه الوصفة يدعو إلى جبن موزاريلا الطازج لأنني شخصياً أعتقد أنه مذاق أفضل ، على الرغم من أن الموزاريلا الطازجة ليست كبيرة من الجبن الذائب. إذا كنت ترغب في أن يكون هذا السندويتش أكثر من عامل تذوب ، ثم أوصي باستخدام جبن موزاريلا ممزوج قليل الرطوبة ، ويعرف أيضًا بالأشياء التي تراها في قسم الجبن المطبوخ في متجر البقالة. وعلى الرغم من أن الطعم ليس جيدًا تمامًا مثل المواد الطازجة ، إلا أن الموزاريلا المعالجة تذوب حوالي 100 مرة أفضل. لذا استخدم تقديرك الخاص عند اتباع هذه الوصفة
لقراءة المزيد عن هذه الوصفة ولرؤية الصور خطوة بخطوة ، يرجى زيارة مدونتي Grilled Cheese Social [HERE].
ماذا ستحتاج
- 2 شرائح الخبز (سياباتا)
- 3 إلى 4 شرائح رقيقة موزاريلا
- 3 شرائح من الطماطم (الإرث)
- 1 ملعقة صغيرة من البلسم الصقيل
- 1 ملعقة طعام زيت زيتون (فلفل حار مملوء)
- 1 فص ثوم
- 3 إلى 4 أوراق الريحان
- ملح
كيف اعملها كيف اصنعها
- ابدأ ببناء الشطيرة. رشي جبنة الموزاريلا وشرائح الطماطم مع الملح. تأخذ شريحة واحدة من سياباتا وتضاف جبنة الموتزاريلا ثم الطماطم.
- بعد ذلك أضيفي رذاذًا من التزجيج البلزمي مع قطعة خبز أعلى. إغلاق ساندويتش وتوضع جانبا.
- في مقلاة متوسطة الحجم على نار متوسطة ، أضيفي زيت الزيتون مع الفلفل الحار وضعي الساندويتش. قم بتدوير الشطيرة حولها حتى تتمكن من امتصاص الزيت بالتساوي.
- يُشوى لبضعة دقائق حتى يصبح المزيج ممتعًا وذهبيًا ثم يُقلب ويُكرر حتى يصبح الخبز محمصًا تمامًا ، وقد بدأ الجبن في التليين. إزالة شطيرة من مقلاة وفرك فص الثوم فوق قشرة ساندويتش قبل التقديم.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 777 |
| إجمالي الدهون | 36 جم |
| الدهون المشبعة | 15 جم |
| دهون غير مشبعة | 16 غرامًا |
| كولسترول | 71 مجم |
| صوديوم | 1،188 ملغ |
| الكربوهيدرات | 84 جم |
| الألياف الغذائية | 9 ز |
| بروتين | 36 جم |