نحن نحب هذه وصفة اقتصادية وسريعة وسهلة للكروكويتات السلمون الخالية من الغلوتين (الفطائر).
ونحن نقدر الزيادة الغذائية التي يضيفها السلمون إلى الحميات الغذائية الخالية من الغلوتين. انها مصدر غني للأحماض الدهنية أوميغا 3 وفيتامين د.
إذا كنت تتجنب سمك السلمون المزروع في المزرعة ، فتأكد من البحث عن سمك السلمون المعلب "الذي يتم صيده في ألاسكا". استخدمنا معلب "سمك السلمون الهشيم اشتعلت البرية" في هذه الوصفة.
ماذا ستحتاج
- 3 (6 أونصة) علب
- سمك السلمون (البرية ، اشتعلت ، ألاسكا)
- 1/2 كوب بصل أصفر (مفروم ناعم ، حلو)
- 2 بيض كبير
- 3/4 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
- 1 ملعقة صغيرة من عشب الشبت (جاف)
- 1 ملعقة صغيرة من بذور الكرفس
- ملعقة صغيرة من توابل Old Bay
- ملح 1/2 ملعقة صغيرة
- اختياري: 1 قرصة فلفل حريف
- إلى الذوق: الفلفل (أسود)
- 2 ملعقة شاي صلصة ورشيسترشاير (ليا و بيرينس ، خالية من الغلوتين في الولايات المتحدة ، ولكن المنتج يباع في إنجلترا أو مصدره من إنجلترا)
- 1/2 كوب من فتات Panko الخالية من الغلوتين (أو المفرقعات الخالية من الغلوتين المفضلة لديك مطهّرة ناعماً ، تنقسم الفتات إلى النصف ، وتُستخدم في خليط سمك السلمون ، ونصفها يستخدم لتغليف كروكيت قبل القلي)
- ربع كوب من جوز الهند (غير محلى ، مبشور ناعما ، إذا لم يكن لديك جوزة هندية ، أو تفضل عدم استخدامه ، استبدل بإضافة 1/4 كوب من فتاف Panko الخالية من الغلوتين أو المكسرات الخالية من الغلوتين المكسرة لجوز الهند كروكيت سمك السلمون قبل القلي)
- 3 ملاعق طعام زيت زيتون (للقلي)
- مايونيز لايم محلي الصنع:
- 4 ملاعق طعام من المايونيز
- عصير من 2 أسافين من الجير
كيف اعملها كيف اصنعها
- ضع ورقة خبز صغيرة أو طبق 13 × 9 بوصات مع ورق رق.
- يصفى السلمون المعلب ويوضع في وعاء خلط كبير. أضيفي البصل المفروم والبيض والتوابل وصلصة رسيستيرشاير وفتات بانكو الخالية من الغلوتين. استخدم ملعقة كبيرة أو ملعقة لدمج الخليط بشكل كامل.
- قم بملأ ما تبقى من 1/4 كوب من فتات Panko الخالية من الغلوتين وجوز الهند غير المحلى في وعاء. ضجة على الجمع. إذا كنت لا تستخدم جوز الهند ، استخدم 1/2 كوب فتافت بانكو خالية من الغلوتين أو المفرقعات الخالية من الغلوتين سحق بدلا من ذلك.
- استخدم كوبًا قياسًا بمقدار ثلث كوب أو مغرفة مكافئة لتشكيل الكروكيت. املأ كوب القياس بمزيج السلمون.
- اتجه إلى يدك وشكلها إلى باتي.
- نعرات كل باتي في خليط طلاء كسرة جوز الهند. تغطية كل جانب والحواف.
- مكان كروكيتس على مقلاة.
- يوضع في الثلاجة لمدة نصف ساعة على الأقل قبل القلي. يمكن إعداد كروكيت في وقت مبكر ، مغطاة بلفائف بلاستيكية ومبردة للراحة.
- أضف زيت الزيتون إلى مقلاة كبيرة وثقيلة. الحرارة على متوسطة عالية. بعناية إضافة كروكيتيس ويقلى حتى لونها بنيا ذهبيا ، حوالي 3 إلى 5 دقائق. بدوره بلطف والبني على الجانب الآخر.
- حرك عصير الليمون الطازج المعصور في المايونيز. اثارة على المزج.
- يخدم كروكويتس سمك السلمون الحار مع المايونيز الجير.
تذكير: تجنب التلوث عبر الغلوتين في المطبخ. تأكد دائمًا من أن أسطح العمل والأواني والمقالي والأدوات خالية من الغلوتين. دائما قراءة الملصقات المنتج. يمكن للمصنعين تغيير تركيبات المنتج دون إشعار. عندما تكون في شك ، لا تشتري أو تستخدم المنتج قبل الاتصال بالشركة المصنعة للتحقق من خلو المنتج من الغلوتين.