Carne Asada هو طبق مكسيكي تقليدي يحتوي على بعض التشابه مع التاكو والفاهيتا. تُسكب اللحم المقطّع إلى شرائح رقيقة مع طبقة التورتيا المفضلة لديك وتورتيا ، وستتناول وجبة لذيذة.
ماذا ستحتاج
- 1 1/2 جنيه / 680 جم. اللحم البقري (شرائح دائرية أو شرائح لحم العظم ، 1 إلى 1 1/2 بوصة سميكة)
- 1/4 كوب / 60 مل. الخل (النبيذ الاحمر)
- ملعقتان كبيرتان / 30 مل. زيت الزيتون
- ملعقتان كبيرتان / 30 مل. صلصة اللحم
- 1 فص ثوم (مفروم)
- ملعقة صغيرة / 5 مل. حكيم (مجففة)
- ملعقة صغيرة / 5 مل. لذيذا (مجففة)
- 1 1/2 ملعقة صغيرة / 7.5 مل. ملح
- ملعقة صغيرة / 5 مل. كمون
- 1/2 ملعقة شاي / 2.5 مل. الخردل (جاف)
- 1/2 ملعقة شاي / 2.5 مل. فلفل أحمر
- 12 دقيقه رقاق
- 2 بصل متوسط (شرائح رقيقة جدا)
- 4 أونسات / 110 جم. فلفل حار (فلفل أخضر كامل مقطعة إلى شرائح)
- مقبلات: السالسا ، guacamole
كيف اعملها كيف اصنعها
الجمع بين الخل النبيذ الاحمر وزيت الزيتون والثوم والمريمية ، والملح ، والملح والفلفل الحلو والخردل الجاف والكمون في وعاء صغير لجعل التتبيلة. مزيج جيد. ضع شريحة اللحم في كيس بلاستيكي قابل للإغلاق أو طبق للخبيز الضحل. تغطية مع ماء مالح. تأكد من أن اللحم مغطى جيدًا. اترك الجلوس لمدة لا تقل عن 6 ساعات في الثلاجة.
سخن شواء. إزالة اللحم من ماء مالح وصب ماء مالح في وعاء صغير. تُضاف صلصة الستيك إلى التتبيلة وتخلط جيداً.
ضع ستيك على الشواية على نار متوسطة. تراقب بعناية لتجنب تفجر. شريحة شواء حتى تصل إلى الرغبة المطلوبة. فرشاة مع مالح المحفوظة خلال النصف الأول من استجواب فقط. رقاق الحرارة عن طريق لفها في احباط ووضع على الشواية. دعونا ندفئ لمدة 5 إلى 10 دقائق ، مرة واحدة. عندما تتم شريحة اللحم ، تُرفع من الشواية ، اتركها لمدة 5-6 دقائق ، ثم تقطع الحبوب إلى شرائح رقيقة. يقدم مع خبز التورتيلا والبصل والفلفل الحار والسالسا والجواكامولي.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 4300 |
| إجمالي الدهون | 129 ز |
| الدهون المشبعة | 46 غرامًا |
| دهون غير مشبعة | 37 جم |
| كولسترول | 147 ملغ |
| صوديوم | 10،111 مجم |
| الكربوهيدرات | 624 جم |
| الألياف الغذائية | 45 جم |
| بروتين | 149 جم |