ساجاناكي: عموم جبن الجبن اليونانية وصفة

مع الأخذ في الاعتبار كم هو لذيذ ، ساجاناكي هو وصفة يونانية بسيطة بشكل مدهش ، على الأقل في شكلها الأساسي. هناك العديد من الاختلافات ، ولكن نسخة الجبن البسيطة تحظى بشعبية هائلة. يتم كتابة ساجاناكي كما σαγανάκι في اليونانية وضوحا sah-ghah-NAH-kee .

تأخذ الوصفة اسمها من المقلاة التي صنعت فيها: الساجاني ، مقلاة ذات مقبضين مصنوعة من العديد من المواد المختلفة. إذا لم يكن لديك أو لم تتمكن من العثور على ساجاني ، يمكنك استخدام مقلاة الباييلا الصغيرة ، أو مقلاة صغيرة من الحديد الزهر ، أو حتى طبق بيضاوي غراتين بيضاوي.

يقدم saganaki كفاتح شهية أو مقبلات ، أو كجزء من وجبة تتكون من مجموعة متنوعة من mezethes أو المقبلات. ساجاناكي يسير على ما يرام مع أوزو أو النبيذ ، والزيتون ، والزيتون النباتي ، والطماطم ، والخبز القاسي.

ماذا ستحتاج

كيف اعملها كيف اصنعها

  1. قطع الجبن إلى شرائح أو أسافين 1/2-inch سميك بعرض 2 1/2 إلى 3 بوصات. يجب أن تكون كل شريحة سميكة بما يكفي بحيث لا تذوب أثناء الطهي.
  2. يبلل كل شريحة بالماء البارد ونعرها في الدقيق. انفض أي طحين زائد.
  3. تُسخّن ملعقة كبيرة من الزيت على نار متوسطة عالية في مقلاة ساجاني أو مقلاة صغيرة ذات قاع ثقيل. الحديد الزهر يعمل بشكل أفضل.
  4. احرصي على كل شريحة من الجبن في الزيت الساخن حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، مع التقليب في منتصف الطريق إلى اللونين البني بالتساوي.
  1. قدم ساخناً مع الضغط في آخر لحظة من عصير الليمون .

الاختلافات ونصائح

المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة)
سعرات حراريه 373
إجمالي الدهون 27 غرام
الدهون المشبعة 15 جم
دهون غير مشبعة 9 ز
كولسترول 71 مجم
صوديوم 659 ملغ
الكربوهيدرات 14 ز
الألياف الغذائية 2 غرام
بروتين 19 جم
(يتم حساب معلومات التغذية على وصفاتنا باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية. قد تختلف النتائج الفردية.)