هذه التدريبات تغطي كل شيء تقريبا من لحم الخنزير سحبت إلى بريسكيت وجيدة بما يكفي لجعل قدما بكميات كبيرة لتخزين في خزانة. نلقي نظرة من خلال هذه الوصفات الرائعة فرك والعثور على عدد قليل لترضيك.
فركس ليست سحرية. تم تصميم هذه الخلطات التوابل إلى اللحوم نكهة أثناء إنشاء سطح قشري مثل طهاة اللحوم. المبلغ المطلوب تطبيقه هو المبلغ الذي يتمسك به. جرب اللحم الجاف قبل وضع فرك ، ورش فوق السطح بأكمله واتركه بلطف في مكانه.
01 من 09
كانساس سيتي ريب فركفي مدينة كانساس سيتي ، يعرفون أضلاع المشويات ، وهذا هو وصفه الشواء فرك للضلوع على غرار مدينة كانساس التقليدية. الانتهاء منها مع صلصة الشواء جيدة وستحصل على وجبة رائعة.
تتكون هذه الوصفة من فرك الأضلاع بشكل كبير من السكر البني ، لذلك يجعل فرك الحلو لذيذ. ومع ذلك ، لا ينصح بالطبخ الساخن والسريع لأن السكر سوف يحترق ، لذا تجنب درجات الحرارة المرتفعة عند استخدامه.
02 من 09
A Carolina BBQ Rubأرسل تشاك أوزبيرن وصفة شواء رائعة على الطراز الكلاسيكي في كارولينا. جرب هذه المرة في المرة القادمة التي تريد أن تجعل من لحم الخنزير التقليدي سحب كارولينا . بالنظر إلى أنها فرك متوازن بشكل جيد يضيء على الملح والتوابل ، بلمسة من الحلاوة ، فهو مثالي للحم الخنزير.
03 من 09
ممفيس فركفي Memphis ، فرك هو أهم عنصر جانبا من اللحم. في كثير من الأحيان يتم تقديم الأضلاع مع فرك فقط ودون صلصة. هذا يعني أن فرك الشواء يجب أن يوفر كل النكهة من أجل جعل الشواء على غرار ممفيس .
تبدأ هذه الفركه بجزء كبير من الفلفل الحلو ثم تبني القليل من التوابل ، ولكن بالتأكيد لذيذ ، لمساعدتك على الاستفادة القصوى من الشواء الخاص بك. هذا ممفيس روب جيد بشكل خاص على الأضلاع ، ولكن يمكن استخدامه في أي لحم مدخن.
04 من 09
الغبار السحريهناك شاكر كبير من السحر الغبار بجوار الملح والفلفل في المطبخ الخاص بي وفي جميع المطاعم بلدي.
لجعله أكثر سخونة وحارًا ، قم بزيادة مسحوق الخردل والفلفل الأسود إلى 1/4 كوب لكل منهما.
05 من 09
فطيرة لحم الخنزير الأساسيةهذه وصفة لحم الخنزير الكلاسيكية هي منخفضة في الملح والسكر ، وهو أمر عظيم بالنسبة لحم الخنزير لأنه يميل إلى أن نكهة الملح بالفعل. محتوى الفلفل الأسود العالي سيعطي هذا الفرك حرارة لطيفة دون الكثير من تأثير الفلفل الحار. هذا هو فرك كبيرة للأضلاع أو لحم الخنزير سحبت.
06 من 09
أفضل الصعاب Brisket فركهذا هو عادة ما يستخدم هذا فصيل Brisket التقليدية تكساس. على الرغم من سهولة القيام به ، إلا أن هذا الفرك يحتوي على ما تحتاج إليه لصنع لحم مشوي لذيذ مدخن. هذا هو فرك الأساسية التي سوف تعطيك التوازن المثالي للحلاوة والملوحة التي تحتاجها لحوم البقر. العمل مع النكهات المفضلة لديك لإنشاء فرك الخاصة بك.
07 من 09
Memphis Style Rib Rubفي ممفيس ، يتم تقديم الأضلاع تقليديًا دون صلصة ، على الرغم من أن هذا لا يعني أن اللحم قاسي وجاف ، فهناك فقط ليست صلصة الشواء تقدم بشكل عام. هذا النمط التقليدي من الأضلاع الجافة على شكل " ممفيس" هو أساس رفوف كبيرة من أضلاع لحم الخنزير . هذه الوصفة خالية من السكر ، لذلك كل نكهة دون الحلو.
08 من 09
أفضل الصعاب سحبت لحم الخنزير فركسوف توفر لك هذه الخدعة التقليدية لحم الخنزير أفضل الاحتمالات لصنع مجموعة رائعة من لحم الخنزير المقدد من Carolina Style. هذا الفرك يدعو إلى القليل من الخردل الجاف الذي لن يتغلب على اللحم ، لكنه بالتأكيد يضيف الكثير من النكهة بلمسة من الحرارة.
09 من 09
Brisket براون السكر فركهذا هو جيد فرائس حلوة فرك أنك سوف تحتاج كوب واحد فقط للقياس. بالطبع ، يمكنك ضبط الحرارة باستخدام مسحوق الفلفل الحار المعتدل أو الساخن.