كان كيلباسا منذ فترة طويلة سجقًا مفضلًا للوجبات والمقبلات ، وهو اختيار ممتاز للبروتين في وعاء الفخار. تسمى Kielbasa أحيانًا بالسجق البولندي ، وهي متوفرة في معظم متاجر البقالة. kielbasa المدخن هو الأكثر شيوعا ، ومتوفر في معظم الأسواق. قد تجد kielbasa uncured وغير الطازجة في المتاجر التي تتخصص في الطعام البولندي أو أوروبا الشرقية.
هذه وصفة بسيطة وصديقة للميزانية ل kielbasa ، بطيئة المطبوخ مع قطع الأناناس وخل منعش وصلصة السكر البني. استخدام لحم الخنزير المدخن (أو غير مؤمن) ، تركيا ، أو kielbasa لحوم البقر في هذه الوصفة. لا تتردد في إضافة حوالي 1/2 كوب من الجزر أو شرائح الكرفس إلى الطباخ البطيء مع الفليفلة الحلوة. أو تقطيع فلفل أحمر أو برتقالي. للحصول على مزيج صلصة التوابل ، إضافة ملعقة صغيرة أو أكثر من صلصة الفلفل الحار الآسيوية ( sambal oelek ) أو إضافة الفلفل الحار المفروم الساخنة مفرومة.
خدمة kielbasa والأناناس والخضروات مع الأرز المسلوق الساخن. إضافة جانب من سلو الآسيوية لعشاء رائع.
ماذا ستحتاج
- 1 (20-أوقية) يمكن أن قطع الأناناس
- 2 جنيه
- كيلباسا
- 1 بصلة كبيرة
- 1 فلفل حلو
- 2 ملعقة طعام
- نشا الذرة
- 2 ملاعق طعام خل التفاح (أو الخل البلسمي)
- 1 ملعقة طعام صلصة صويا (صوديوم منخفض)
- 1/3 كوب سكر بني (معبأة)
كيف اعملها كيف اصنعها
- ضع منخلًا أو مصفاةًا فوق سلطانية واستنزف النقانق ، واحتفظ بالعصير.
- ضعي قطع الأناناس في وعاء الطهي البطيء وضعي العصير جانبًا.
- قطع kielbasa إلى 1 بوصة إلى 2 بوصة أطوال.
- قشر البصل واقطعه إلى أرباع. قطع شرائح البصل بالعرض في شرائح 1/4-inch.
- قطع الفلفل في قطع 1 بوصة.
- تضاف قطع kielbasa إلى طباخ بطيء جنبا إلى جنب مع البصل والفلفل.
- إلى الوعاء مع العصير المحجوز ، أضيفي نشا الذرة وحرك المزيج حتى يصبح ناعمًا. أضف الخل وصلصة الصويا والسكر البني. يقلب إلى مزيج.
- صب خليط العصير على kielbasa.
- يغطى ويطهى على نار خفيفة لمدة 4 إلى 6 ساعات.
نصائح
- بعض البدائل المناسبة للكيلباسا تشمل chorizo الاسبانية المدخنة ، السجق حار و andouille ، linguisa ، أو linguica. أو جعل الوصفة مع النقانق أو النقانق المدخنة أو النقانق.
- للحصول على حصص الشهية ، قطع شرائح من kielbasa ، والأناناس ، والبصل ، والفلفل الأخضر على أسنان أو أسياخ صغيرة. إضافة المقبلات النقانق مشوي إلى طباخ بطيء مع صلصة وطهي وفقا لتوجيهات. تقدم لوحات الضيوف والمناديل وتخدم المقبلات الساخنة من وعاء الفخار.
- الطبق هو واحد جيد أن تتخذ جنبا إلى جنب مع عشاء potluck أو حفلة tailgating. مجرد طهي kielbasa وفقا للتوجيهات ثم التفاف وعاء الفخار في الصحف أو البطانيات لإبقائها ساخنة أثناء النقل. صل وعاء الفخار عندما تصل إلى الحفلة أو العشاء.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 473 |
| إجمالي الدهون | 34 جم |
| الدهون المشبعة | 11 جم |
| دهون غير مشبعة | 14 ز |
| كولسترول | 83 ملغ |
| صوديوم | 1،318 ملغ |
| الكربوهيدرات | 29 جم |
| الألياف الغذائية | 2 غرام |
| بروتين | 15 جم |