في Memphis ، يعتبر فرك أهم مكون جانبا من اللحم. في كثير من الأحيان يتم تقديم الأضلاع مع فرك فقط ودون صلصة. هذا يعني أن هذا الشواء فرك لتقديم كل نكهة لجعل Memphis Style Barbecue . تبدأ هذه الفركه بجزء كبير من الفلفل الحلو ثم تبني القليل من التوابل ولكن بالتأكيد لذيذة لمساعدتك على الاستفادة القصوى من الشواء الخاص بك. هذا الفليفلة ممفيس جيد بشكل خاص على الأضلاع ، ولكن يمكن استخدامه في أي لحوم مدخنة.
ماذا ستحتاج
- 1/2 كوب / 120 مل من الفلفل الحلو
- 1/4 كوب / 60 مل مسحوق الثوم
- 1/4 كوب / 60 مل
- مسحوق الفلفل الحار (استخدام المتوسطة أو الساخنة لرفع الحرارة)
- 3 ملاعق طعام / 45 مل ملح
- 3 ملاعق كبيرة / 45 مل فلفل أسود
- ملعقتان كبيرتان / 30 مل من مسحوق البصل
- ملعقتان كبيرتان / 30 مل من بذور الكرفس
- 1 ملعقة كبيرة / 15 مل
- سكر بني
- 1 ملعقة كبيرة / 15 مل زعتر oregano
- 1 ملعقة كبيرة / 15 مل من الزعتر المجفف
- 1 ملعقة كبيرة / 15 مل كمون
- 2 ملعقة صغيرة / 10 مل من الخردل الجاف
- 2 ملعقة صغيرة / 10 مل من الكزبرة المطحونة
- ملعقتان صغيرتان / 10 مل من البهارس
كيف اعملها كيف اصنعها
- اخلطي جميع المكونات حتى تمتزج جيدًا. تخزينها في وعاء محكم. يمكن تخزينها لمدة تصل إلى 6 أشهر إذا تم الاحتفاظ بها في مكان بارد وجاف.
- لاستخدام ، تطبيق فرك بالتساوي على الأضلاع. القاعدة العامة هي ما هي العصي المبلغ المثالي.
استخدم هذا الفك ل:
- أضلاع الشواء على المدخن
- أضلاع الشواء على شواية الفحم
- أضلاع الشواء على شواية غاز
- أضلاع الشواء في الفرن
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 34 |
| إجمالي الدهون | 1 غرام |
| الدهون المشبعة | 0 ز |
| دهون غير مشبعة | 0 ز |
| كولسترول | 0 ملغ |
| صوديوم | 1،379 مجم |
| الكربوهيدرات | 7 جم |
| الألياف الغذائية | 3 جم |
| بروتين | 1 غرام |