حول صلصة الشواء

هناك طرق عديدة لتقسيم العالم من صلصات الشواء. يمكن أن تكون الصلصات حلوة أو ساخنة. يمكن أن تكون الصلصات رقيقة أو سميكة. بغض النظر عن الطريقة التي تريد بها تصنيف صلصات الشواء ، سوف ينتهي بك الأمر دائمًا إلى استثناءات. على الرغم من أنني لا أعرف إلى أين بالضبط pigeonhole صلصة ألاباما الأبيض البارزة كبيرة ، أجد أن معظم الصلصة خطير تصنيف الصلصات من خلال ما تستند عليه. وتستند معظم الصلصات الشواء على الطماطم ، والخل ، أو الخردل.

بالطبع ، هناك اختلافات بين التزاوج ، المماسح ، المماسح ، الصلصات النهائية ، إلخ. يتم استخدام الصلصات طوال عملية الشواء والشوي ، لكنك تحتاج إلى توخي الحذر مع الصلصات التي تحتوي على الكثير من السكر لأنها يمكن أن تحترق في درجات حرارة عالية.

تعتبر صلصات الشواء التي تعتمد على الطماطم هي الأكثر استخدامًا ، ولكنها الأكثر تجنبًا من قبل أقدم تقاليد الشواء. لصنع صلصة كبيرة من صلصة الطماطم ، تذكر أن تطهي الصلصة جيدًا لتحليل نكهة الطماطم وللمزج مع المكونات الأخرى. في الواقع ، من الأفضل جعله يومًا أو يومين قبل أن تخطط لخدمته. بهذه الطريقة سوف تنتشر النكهات جيدا في الصلصة مما يجعلها أفضل بكثير.

صلصة الشواء الخل مقرها هو إنشاء الشواء نورث كارولينا التقليدية. يمكن استخدام هذه الصلصات الرقيقة في جميع مراحل عملية الطهي والمساعدة في طهو الأطعمة. أيضا ، لأن الخل هو حامضي لديه القدرة على حمل النكهات في عمق اللحوم.

حاولي خلط صلصة خل التفاح مع الفلفل الأحمر لعمل صلصة الشواء الساخنة اللذيذة والبسيطة.

إذا كنت تتجه جنوب ولاية كارولينا الشمالية ستجد صلصات الشواء المستندة إلى الخردل . هذه الصلصات الرائعة مثالية للحم الخنزير ، سواء كنت تخطط للتدخين في خنزير كامل أو تشوي بعض شرائح لحم الخنزير .

كل طاهي الشواء له صلصة مفضلة لديه ، وكل شخص لديه الطريقة المفضلة لديه لتقديم الطعام لهم. يمكن الحفاظ على الصلصات بعناية ، وتحسينها باستمرار ، وفريدة من نوعها لأي شواء رائع. لدي مجموعة واسعة من وصفات صلصة لمساعدتك على البدء في صياغة الصلصة المناسبة لك. تذكر ، مثل كل الطهي الرائع ، السر في التجربة.

السر العظيم للصلصات هو العثور على ما تحب وما الذي يناسبك. أنا أعرف رجل يستخدم تاباسكو على التوالي كاختصار له على صدره. سيؤدي ذلك إلى مسح رأسك وسيعيدك في نهاية الأسبوع المقبل. حتى الحصول على تذوق واختبار وتجريب. إنها الطريقة الوحيدة التي ستجد فيها الصلصة الواحدة التي تناسبك.

إذا كنت تبحث عن صلصة الشواء الجديدة ، فجرّب وصفات صلصة الشواء الخاصة بي لتحصل على الصلصة المناسبة لك.