بعد الصيام الصارم في الصوم الكبير ، يظهر انفجار من الأطعمة "المحظورة" على طاولة عيد الفصح في أوروبا الشرقية.
لا يوجد مثال أفضل من هذه الأرغفة الخميرة الحلوة من الخبز المليء بالزبدة والسكر ، وفي بعض الأحيان ، الجبن .
وهناك عدد مذهل من البيض ، ورمز الخصوبة ، والولادة ، والربيع ، والقيامة في بادئ الأمر. أسماءهم غالباً ما تكون نوعاً من كلمة paska ، والتي تعني "عيد الفصح".
بالإضافة إلى خبز عيد الفصح ، تقدم بعض البلدان أيضًا حلوى الجبن القديمة .
01 من 11
شرق أوروبا البيض تويست وصفةهذا الخميرة الغنية والبيضة ، والخبز الحلو قليلا موجودة في كل ثقافة تقريبا. البوهيميون والتشيكيون يطلقون عليه vanocka أو mazanec ، في حين أن آخرين يشيرون إليه باعتباره houska . اعتمد البولنديون ، الذين يطلقون عليه الشلكة ، على ذلك من مواطنيهم اليهود الذين يشيرون إليه على أنه شالة ، وعلى ذلك. بقايا الخبز تقدم توست فرنسيًا كبيرًا وبودنج الخبز.
02 من 11
خبز عيد الفصح البلغاري (كوزوناك)هذا الخبز البلغاري ، المعروف باسم kozunak ، واردة في عيد الميلاد وعيد الفصح ومناسبات خاصة أخرى . إنه رغيف مضفر غني بالبيض محشوة بالزبيب المنقع.
03 من 11
كرات خبز عيد الفصح الكرواتية (Primorski Uskrsne Bebe) وصفةتأخذ كرات خبز "عيد الفصح الكرواتية" مركز الصدارة على طاولة جميع الأغطية في عيد الفصح والفضة والبلور . الاطفال يحبونهم! لكن خبز عيد الفصح الأكثر شعبية هو رغيف مستدير من الخميرة الحلوة المثيرين المعروف باسم pinca أو sirnica .
يتم وضع رغيف صغير من هذا الخبز على شكل كعكة في سلة الطعام ليبارك يوم السبت المقدس.
04 من 11
كعكة عيد الفصح التشيكية (Velikonocní Bochanek) وصفةهذه الوصفة لتشيكية كعكة عيد الفصح أو velikonoční bochánek ( veh -lih-kaw-nawtch-nee baw-khah-nek) مماثلة لخبز عيد الميلاد التشيكي أو vanocka إلا لتشكيل. آخر عيد الفصح التشيكي الخبز هو mazanec و يهوذا بنس.
05 من 11
خبز عيد الفصح المجري (فونوت كالاكس) وصفةهذه الوصفة لبيض البيضة المجرية أو fonott kalacs هو رغيف مجعد حلو قليلاً مع الزبيب خدم لعيد الفصح ، عيد الميلاد أو أي وقت من السنة . بشكل عام ، يشير ال kalacs (kaw-lahch) إلى أي كعكة خميرة أو خبز حلو.
06 من 11
خبز عيد الفصح الليتواني (Velykos Pyragas) وصفةيشبه خبز عيد الفصح الليتواني العديد من عروض أوروبا الشرقية الأخرى - عجينة خميرة حلوة مع الزبيب. إنه لذيذ في صباح عيد الفصح الذي يقطنه الزبدة ومرافقة جيدة للبيض الملون المطبوخ جيداً. "يتجمّع" معا لرؤية بيضة هي الأقوى .
07 من 11
الخبز البيض تويست الخبز (Chałka) وصفةهذه الوصفة البولندية (HOW-kah) هي عبارة عن خبز بيض غني مضفر قد يحتوي أو لا يحتوي على زبيب. انها تشبه البوهيمي-التشيك hoska ، الشله اليهودي ، و brioche الفرنسية.
يتم تقديم Chałka على مدار السنة ، ولكن بشكل خاص في عيد الميلاد وعيد الفصح . إذا كان لديك أي بقايا تشالكا ، فإنه يجعل الخبز المحمص الفرنسي اللذيذ أو بودنج الخبز مع صلصة البرتقال أو makówki (بودنغ خبز بذور الخشخاش البولندي).
08 من 11
خبز روماني عيد الفصح (Cozonac) وصفةيُسمى خبز عيد الفصح الروماني panettone الإيطالي في رومانيا بسبب شكله ونسيجه المماثل. البلغار تخدم نفس الخبز ولكن يطلق عليه kozunak .
عندما تمتلئ عجينة الخبز الروماني عيد الفصح مع الجبن المزارعين ، يصبح الباسكا اللذيذة ، والتي ، بدورها ، تشبه kołacz البولندية.
09 من 11
خبز عيد الفصح الروسي (Kulich) وصفةيأخذ خبز عيد الفصح الروسي شكل الكوليش ، وهو خبز طويل القامة حلزوني أسطواني. في صباح عيد الفصح ، تنخرط السيدات الروس في تنافس طفيف حول التمركز حول من لديه أطول الكوليش أثناء انتظار الكاهن ليبارك سلة من الأطباق الشهية .
هنا وصف لسلة الغذاء التقليدية الفصح الروسي للبركة.
10 من 11
صفة بيضة عيد الفصح وصفة الخبزهذا الخبز المملح الحلو يحتوي على بيض أحمر مطهو بعناية ، يرمز إلى سفك دم المسيح و ولادته أو ولادته . بعض الناس يشكّلون خبزهم في صليب مع بيضة في الرأس والقدم وأذرع الصليب. هذا هو مماثل جدا إلى houska البوهيمي .
11 من 11
السلوفاكية عيد الفصح الخبز (باسكا) وصفةهذه الوصفة لخبز السلوفاك أو عيد الفصح (PAH-skah) تصنع في رغيف مستديرة مزينة برموز دينية مصنوعة من العجين. كما أنه يجعل paska peeps - صغيرة ، لفات على شكل فرخ.