بعد الصيام الصارم في الصوم الكبير ، يظهر انفجار من الأطعمة "المحظورة" على طاولة عيد الفصح في أوروبا الشرقية.
لا يوجد مثال أفضل من هذه الأرغفة الخميرة الحلوة من الخبز المليء بالزبدة والسكر ، وفي بعض الأحيان ، الجبن .
وهناك عدد مذهل من البيض ، ورمز الخصوبة ، والولادة ، والربيع ، والقيامة في بادئ الأمر. أسماءهم غالباً ما تكون نوعاً من كلمة paska ، والتي تعني "عيد الفصح".
بالإضافة إلى خبز عيد الفصح ، تقدم بعض البلدان أيضًا حلوى الجبن القديمة .
01 من 11
شرق أوروبا البيض تويست وصفةRebecca Siegel / Flickr / CC By 2.0 هذا الخميرة الغنية والبيضة ، والخبز الحلو قليلا موجودة في كل ثقافة تقريبا. البوهيميون والتشيكيون يطلقون عليه vanocka أو mazanec ، في حين أن آخرين يشيرون إليه باعتباره houska . اعتمد البولنديون ، الذين يطلقون عليه الشلكة ، على ذلك من مواطنيهم اليهود الذين يشيرون إليه على أنه شالة ، وعلى ذلك. بقايا الخبز تقدم توست فرنسيًا كبيرًا وبودنج الخبز.
02 من 11
خبز عيد الفصح البلغاري (كوزوناك)Oleksiy Maksymenko / Getty Images هذا الخبز البلغاري ، المعروف باسم kozunak ، واردة في عيد الميلاد وعيد الفصح ومناسبات خاصة أخرى . إنه رغيف مضفر غني بالبيض محشوة بالزبيب المنقع.
03 من 11
كرات خبز عيد الفصح الكرواتية (Primorski Uskrsne Bebe) وصفةالكرواتية عيد الفصح الخبز دمى أو بريمورسكي أوسكرسني بيبي. © 2009 Barbara Rolek مرخصة لشركة About.com، Inc. تأخذ كرات خبز "عيد الفصح الكرواتية" مركز الصدارة على طاولة جميع الأغطية في عيد الفصح والفضة والبلور . الاطفال يحبونهم! لكن خبز عيد الفصح الأكثر شعبية هو رغيف مستدير من الخميرة الحلوة المثيرين المعروف باسم pinca أو sirnica .
يتم وضع رغيف صغير من هذا الخبز على شكل كعكة في سلة الطعام ليبارك يوم السبت المقدس.
04 من 11
كعكة عيد الفصح التشيكية (Velikonocní Bochanek) وصفةpetr73 / غيتي إيماجز هذه الوصفة لتشيكية كعكة عيد الفصح أو velikonoční bochánek ( veh -lih-kaw-nawtch-nee baw-khah-nek) مماثلة لخبز عيد الميلاد التشيكي أو vanocka إلا لتشكيل. آخر عيد الفصح التشيكي الخبز هو mazanec و يهوذا بنس.
05 من 11
خبز عيد الفصح المجري (فونوت كالاكس) وصفةأديل بيكفي / غيتي إيماجز هذه الوصفة لبيض البيضة المجرية أو fonott kalacs هو رغيف مجعد حلو قليلاً مع الزبيب خدم لعيد الفصح ، عيد الميلاد أو أي وقت من السنة . بشكل عام ، يشير ال kalacs (kaw-lahch) إلى أي كعكة خميرة أو خبز حلو.
06 من 11
خبز عيد الفصح الليتواني (Velykos Pyragas) وصفة© 2010 Barbara Rolek مرخصة لشركة About.com، Inc. يشبه خبز عيد الفصح الليتواني العديد من عروض أوروبا الشرقية الأخرى - عجينة خميرة حلوة مع الزبيب. إنه لذيذ في صباح عيد الفصح الذي يقطنه الزبدة ومرافقة جيدة للبيض الملون المطبوخ جيداً. "يتجمّع" معا لرؤية بيضة هي الأقوى .
07 من 11
الخبز البيض تويست الخبز (Chałka) وصفةخبز البيضة البولندية أو الخبز Chałka. © 2010 Barbara Rolek مرخصة لشركة About.com، Inc. هذه الوصفة البولندية (HOW-kah) هي عبارة عن خبز بيض غني مضفر قد يحتوي أو لا يحتوي على زبيب. انها تشبه البوهيمي-التشيك hoska ، الشله اليهودي ، و brioche الفرنسية.
يتم تقديم Chałka على مدار السنة ، ولكن بشكل خاص في عيد الميلاد وعيد الفصح . إذا كان لديك أي بقايا تشالكا ، فإنه يجعل الخبز المحمص الفرنسي اللذيذ أو بودنج الخبز مع صلصة البرتقال أو makówki (بودنغ خبز بذور الخشخاش البولندي).
08 من 11
خبز روماني عيد الفصح (Cozonac) وصفةFlorina Serban / flickr / CC By 2.0 يُسمى خبز عيد الفصح الروماني panettone الإيطالي في رومانيا بسبب شكله ونسيجه المماثل. البلغار تخدم نفس الخبز ولكن يطلق عليه kozunak .
عندما تمتلئ عجينة الخبز الروماني عيد الفصح مع الجبن المزارعين ، يصبح الباسكا اللذيذة ، والتي ، بدورها ، تشبه kołacz البولندية.
09 من 11
خبز عيد الفصح الروسي (Kulich) وصفةصور NATALIA / Flickr / CC بنسبة 2.0 يأخذ خبز عيد الفصح الروسي شكل الكوليش ، وهو خبز طويل القامة حلزوني أسطواني. في صباح عيد الفصح ، تنخرط السيدات الروس في تنافس طفيف حول التمركز حول من لديه أطول الكوليش أثناء انتظار الكاهن ليبارك سلة من الأطباق الشهية .
هنا وصف لسلة الغذاء التقليدية الفصح الروسي للبركة.
10 من 11
صفة بيضة عيد الفصح وصفة الخبزاليكس Gorzen / Flickr / CC بنسبة 2.0 هذا الخبز المملح الحلو يحتوي على بيض أحمر مطهو بعناية ، يرمز إلى سفك دم المسيح و ولادته أو ولادته . بعض الناس يشكّلون خبزهم في صليب مع بيضة في الرأس والقدم وأذرع الصليب. هذا هو مماثل جدا إلى houska البوهيمي .
11 من 11
السلوفاكية عيد الفصح الخبز (باسكا) وصفةمايكل Himbeault / Flickr / CC بنسبة 2.0 هذه الوصفة لخبز السلوفاك أو عيد الفصح (PAH-skah) تصنع في رغيف مستديرة مزينة برموز دينية مصنوعة من العجين. كما أنه يجعل paska peeps - صغيرة ، لفات على شكل فرخ.