كرات خبز عيد الفصح الكرواتية (Primorski Uskrsne Bebe)

تم صنع عجائن الخبز الكرواتية لعيد الفصح أو بريكورسكي أوسكرسني بيبي (حرفيا "أطفال عيد الفصح من بريموريه") في بريموريه وإستريا على ساحل البحر الأدرياتيكي من بينكا .

يتم إعدادها مع عجينة خميرة حلوة قليلاً مضفرة حول بيض ملون مطبوخ جيداً ، مما يعطي مظهر طفل مبتلع.

في النسخ الأصلية ، يتم صبغ البيض باللون الأحمر ، لكن الألوان الأكثر حيوية تتسلل إلى التقليد. أنها تبدو الساحرة عندما وضعت على المائدة في مكان كل مكان الضيف لعشاء عيد الفصح .

إذا كنت لا تمانع في كيفية ظهور المنتج النهائي ، فشارك الأطفال. سيحبّون تلوين البيض ، يلفّون العجينة ويجرّونها.

ماذا ستحتاج

كيف اعملها كيف اصنعها

  1. يُسكب 2 كوب من الحليب ويتبرد بالفاتح (لا أكثر حرارة من 110 إلى 115 فهرنهايت). إضافة 1 حزمة (2 1/4 ملاعق صغيرة) الخميرة الجافة النشطة وتوضع جانبا.
  2. في هذه الأثناء ، في وعاء كبير أو خلاط قائم ، قم بخلط 2 من بيضة كبيرة في درجة حرارة الغرفة ، و 1/2 كوب من السكر ، و 4 أونصات من الزبدة الناعمة وملعقة صغيرة من الملح ، مع خلط جيد.
  3. يُضاف خليط حليب الخميرة من الخطوة 1 ، وأعلى ، و 3 أكواب من الطحين لجميع الأغراض ، ويضرب جيداً. أضيفي 3 أكواب متبقية من الدقيق لجميع الأغراض تدريجياً حتى تتشكل عجينة ناعمة وطرية. ملاحظة: لا يجوز لك استخدام كل الدقيق أو قد يتطلب المزيد.
  1. توضع العجينة في وعاء كبير مدهون بالزيت ، لتتحول إلى كلا الجانبين ، وتشرق ، وتغطى ، حتى تضاعف ، حوالي ساعة واحدة. لكمة إلى أسفل واتجه إلى سطح مطحون بخفة ودلك 2 دقيقة.
  2. على سطح مطحون قليلًا ، تقسم العجينة إلى 36 قطعة متساوية. طريقة سهلة لفعل ذلك هي تقسيم العجين إلى 3 قطع ، ثم قسّم كل قطعة إلى 3 قطع مرة أخرى ، ثم قسّم كل قطعة إلى 4 قطع. غطاء والسماح للراحة 5 دقائق.
  3. فرن حراري إلى 375 F. باستخدام 3 قطع لكل دمية ، لف كل قطعة في حبل طوله 12 بوصة. ابدأ بمحاذاة الأجزاء الثلاثة جنبًا إلى جنب. اضغط على القطع الثلاث معاً في الأعلى وضع البيضة فوقها ، واضغط لأسفل قليلاً. ابدئي بلف الحبلين الجانبيين حول البيضة كما لو كنت تلبس.
  4. جديلة ما تبقى من الحبال الثلاثة ، أسفل البيضة ، وقرص الأطراف السفلية معا وقلبها تحت.
  5. وضع الدمية على ورقة الخبز المبطنة. تواصل مع ما تبقى من كرات العجين. تغطية مع غلاف بلاستيكي مدهون ودعونا نرتفع قليلا.
  6. يغسل البيض الدمى بغسولة واحدة كبيرة في درجة حرارة الغرفة مع 1 ملعقة كبيرة من الماء. اخبز لمدة 20 دقيقة أو حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. تبرد تماما.

ملاحظة: طعم البيضة المطبوخة جيدا على ما يرام بعد خبزها. قد يحتوي الصفار على حلقة كبريت خضراء حوله ، لكن ذلك لا يؤثر على المذاق.

المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة)
سعرات حراريه 220
إجمالي الدهون 14 ز
الدهون المشبعة 7 جم
دهون غير مشبعة 5 غرام
كولسترول 175 ملغ
صوديوم 194 مجم
الكربوهيدرات 16 غرامًا
الألياف الغذائية 1 غرام
بروتين 7 جم
(يتم حساب معلومات التغذية على وصفاتنا باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية. قد تختلف النتائج الفردية.)