الكرز في بيتي تؤكل من ناحية أو تعدي في الحلويات حوالي 99 ٪ من الوقت ، ولكن على الأقل مرة واحدة في الموسم الأول بذل الجهد لحفرة وتخلل بضع مكاييل من هذه الكرز متبل. بمجرد محاولة لهم ، سترى كيف تعمل نكهتها مشرق لفرصة الاستعدادات لذيذا من جميع الأنواع. لقد اشتهرت بإلقائها في السلطة والسندويشات لدفعة من الكرز لاذع لاذع. وجودهم في جميع أنحاء لخدمة مع pâté أو إضافة إلى أطباق من تشاركوتيري هو السبب الكافي لوضع جانبا ساعة أو نحو ذلك لجعل هذه الشياطين المخللة.
للحصول على بعض التنويعات حول موضوع هذه المخللات ، انتقل إلى نهاية الوصفة. إذا كنت تفضل أحلى شيء ، تحقق من هذه الكرز Brandied بدلا من ذلك.
ماذا ستحتاج
- 1 باوند الكرز (الاستخدام
- الكرز الحلو
- 1 كوب عصير خل
- 1 كوب ماء
- 1/3 كوب سكر
- 2 ملعقة صغيرة من فلفل أسود
- 1 ملعقة صغيرة من بذور الكزبرة
- اختياري: 1/2 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر
كيف اعملها كيف اصنعها
- شطف الكرز واتركها جافة.
- في مقلاة صغيرة ، أحضر الخل والماء والسكر والفلفل والكزبرة وقشور الفلفل الأحمر (إذا استخدمت). اخفض الحرارة للحفاظ على نار خفيفة وطهيها لمدة 10 دقائق.
- في هذه الأثناء ، حفر الكرز. إذا كان لديك جهاز للكرز ، استخدمه! إذا لم يكن الأمر كذلك ، استخدم دعامة دبابيس أو عصا برتقالية ، أو ملقاط صغير ، أو نهاية سيخ صغير لإخراجه و "إخراج" الحفرة من الحفرة. أيًا كانت الطريقة التي تحفر بها ، اعملها فوق وعاء للقبض على أي عصير كرز. (لم يزر الكرز من قبل؟ انظر كيف تزرع الكرز لترى كيف يتم ذلك).
- ضعي الكرز المحشو وعصيرهما بكميات متساوية في علبتين أو نصف لتر واحد.
- صب حتى كميات من الخل الخل في الجرار لتغطية الكرز. برغي على الجفون واترك الجرار يجلس ليبرد لدرجة حرارة الغرفة. استرخ لمدة أسبوع على الأقل قبل الاستخدام وما يصل إلى شهرين (ستظل المخللات صالحة للأكل بعد شهرين ، لكني أجد أن نسيجها يبدأ في الحصول على جانب طري لطري).
ملاحظة: هذه المخللات عبارة عن "ثلاجة" ولم يتم تجهيزها بالماء الساخن أو المعلب ، لذا فهي ليست مستقرّة في الرف ويجب الاحتفاظ بها في الثلاجة.
الاختلافات:
- أضف القليل من القرنفل ، عصا القرفة ، وجراب أو اثنين من الهال لإعطاء هذه المخللات نفحة توابل دافئة
- دس في غصن من إكليل الجبل الطازج لكل جرة للمخللات مع رائحة عشبية قوية
- اترك التوابل كليا لمخللات الكرز الأبسط - قم بغلي الخل والماء والسكر معاً.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 374 |
| إجمالي الدهون | 29 جم |
| الدهون المشبعة | 2 غرام |
| دهون غير مشبعة | 19 جم |
| كولسترول | 0 ملغ |
| صوديوم | 7 ملغ |
| الكربوهيدرات | 21 جم |
| الألياف الغذائية | 7 جم |
| بروتين | 12 جم |