01 من 11
كعكة عيد الميلاد البريطانية الكلاسيكية
كعكة عيد الميلاد المثلجة - كعكة عيد الميلاد وصفة. لا يكتمل عيد الميلاد البريطاني بدون كعكة عيد الميلاد الكلاسيكية. قد تبدو وصفة كعكة عيد الميلاد الخاصة بي معقدة ولكن من السهل في الواقع إذا قمت بتجميع ووزن جميع المكونات ووضع قالب الكعكة قبل البدء. الباقي هو واضح.
يمكن جعل كعكة عيد الميلاد قبل شهرين من عيد الميلاد حتى تنضج وتطعم على فترات منتظمة مع البراندي. إذا كنت تقوم بذلك في وقت لاحق ، فلا تقلق ، سيظل ذوقك جيدًا.
لجعل هذه كعكة عيد الميلاد التقليدية الرائعة اتبع التعليمات خطوة بخطوة على الصفحات التالية. في الصور أقوم بإعداد اثنين من الكعك ، إذا كنت ترغب في إعداد اثنين في نفس الوقت سوف تحتاج إلى مضاعفة المكونات المذكورة هنا.المكونات من كعكة عيد الميلاد الكلاسيكية
لكعكة 1 سوف تحتاج إلى:
- 1 باوند 2oz / 525g الكشمش
- 8oz / 225g golden raisins / sultanas *
- 8oz / 225g الزبيب
- 4oz / 110g قشور ملبسة مختلطة ، مفرومة ناعماً
- 6oz / 165 glace cherries ، نصف
- 3 ملاعق طعام براندي ، بالإضافة إلى كمية إضافية للتغذية
- 2 ½ العصي / 300 ز زبدة ، خففت قليلا
- 10 أوقية / 300 غ من السكر البني الناعم
- تلذذ ½ الليمون
- 6 بيض كبير ، ضرب قليلًا
- 10oz / 300g كل الأغراض أو الدقيق العادي
- t ملعقة صغيرة من التوابل التوابل **
- t مستوى ملعقة صغيرة قرفة الأرض
- t ملعقة صغيرة من ملعقة صغيرة جوزة الطيب الطازج
- قرصة ملح
02 من 11
مزيج الفواكه المجففة معا
اخلطي الفاكهة. صور © RFB التصوير 03 من 11
أضف البراندي
صور © RFB التصوير 04 من 11
تجميع المكونات
صور © RFB التصوير
تسخين الفرن إلى 300 درجة فهرنهايت / 150 درجة مئوية / غاز 2 درجة الحرارة منخفضة حيث أن الكعكة تحتاج إلى خبز طويل بطيء. معبأة مع السكريات والفواكه والبراندي ، وإذا كانت درجة الحرارة أعلى من أي شيء ، سيحترق الجزء الخارجي من الكعكة والداخل يكون غير مطبوخ جيدا.05 من 11
خط كعكة القصدير (ق)
صور © RFB التصوير خط القصدير كعكة 9 بوصة مع 2 سمك ورق الرق أو الورق الشحوم. ربطة عنق مزدوجة من الورق البني أو الجريدة حول الخارج. هذا بمثابة عازل لمنع الكعكة من حرق في الخارج
كرر إذا كنت تقوم بعمل أكثر من كعكة واحدة.06 من 11
دهون الزبدة والسكر
صور © RFB التصوير 07 من 11
أضف ببطء ضرب بيضة
صور © RFB التصوير 08 من 11
أضف الطحين والفاكهة والبهارات
صور © RFB التصوير
يُضاف الطحين والفاكهة إلى نصفين من الدقيق والفاكهة في خليط البيض والزبدة ، ثم تُضاف مرة أخرى مع الطحين المتبقي والفاكهة. ضع ملعقة الكعك في قالب الكعكة المحضر مع التأكد من عدم وجود جيوب هوائية. بمجرد أن تملأ السطح بالجزء الخلفي من الملعقة وتحدث انخفاضاً طفيفاً في المركز (سوف يرتفع هذا مرة أخرى أثناء الطهي ويخلق سطحًا أملسًا لتذويب الكعكة). باستخدام قطعة من منشفة ورقية تنظيف أي مسحات من الكعكة الخليط على التفاف شحوم ، إذا تركت على أنها سوف تحرق ، وعلى الرغم من أنها لن تؤثر على الكعكة ، فإنه لا رائحة جيدة للغاية.09 من 11
على استعداد للفرن
صور © RFB التصوير 10 من 11
اترك لتبرد
صور © RFB التصوير 11 من 11
تغذية مع براندي
صور © RFB التصوير مرة واحدة تبريد وخز السطح مع سيخ معدن ناعم وتصب ببطء أكثر من 2 - 3 ملعقة طعام براندي. يجب تكرار هذا التغذية كل أسبوعين حتى عيد الميلاد.
يجب أن يتم تخزين الكعكة ملفوفة في ورقة شحوم أو الورق في علبة محكم.المقبل ، ستحتاج إلى جليد كعكة عيد الميلاد
يمكن أن تكون الكعكة مثلجة قبل أسبوع أو اثنين قبل عيد الميلاد ، أو خدم كما هو لذيذ مع قطعة من الجبن وينسليديل