توفي موقد النار هو علاج مطلق في ليلة البون فاير ، 5 نوفمبر. لن تكتمل ليلة البون فاير بدونها! ويعرف التوفي أيضا باسم Plot Toffee ، وهو أمر مفهوم بسبب جاي فوكس ومخططه لتفجير منازل البرلمان.
هذا Treacle Toffee Recipe for Bonfire Toffee بسيط وسريع وسهل الصنع ولكن يجب تناوله بحذر. يصبح التوفي ساخنًا جدًا ، حيث يغلي في درجات حرارة تصل إلى 140 درجة مئوية / 270 درجة فهرنهايت.
من المهم أن يصل التوفي إلى درجة الحرارة الصحيحة أو لن يكون هشًا وصعبًا عندما يحدد. يجدر الاستثمار في ميزان حرارة السكر. ومع ذلك ، لا يزال طعم التوفي جيدًا حتى عندما يكون طريًا ولزجًا بعض الشيء ، ولكنه لن يكون طعمًا حقيقيًا.
يبقي Treacle Toffee مخزونًا جيدًا في قصدير محكم الإغلاق ، لذا يكفي ما يكفي ليوم Bonfire وإضافته لعيد الميلاد.
ماذا ستحتاج
- 450 غرام (1 رطل) من السكر البني الداكن
- 120 مل (¼) ماء باينت
- t مستوى ملعقة شاي كريم من التكلس
- 115 جرام (½ كوب) أسود من العسل الأسود / دبس السكر ***
- 115 جم / (½ كوب) شراب ذهبي / شراب الذرة
كيف اعملها كيف اصنعها
يُصنع حلوى توفي بطول 500 غرام (1 رطل)
- زبدة بسماكة قصدير 30 سم × 10 سم أو 18 سم مربع ، تأكد من الحصول على الزبدة في الزوايا.
- في صلصة الفولاذ المقاوم للصدأ 4-باينت الثقيلة على أساس تذوب السكر والماء على حرارة منخفضة. بمجرد حله ، إضافة جميع المكونات المتبقية ، وتحويل الحرارة وتغلي. استخدام مقياس حرارة السكر أو التوفي يغلي إلى 140C / 270F (الكراك الناعمة).
*** إذا لم يكن لديك ميزان حرارة السكر أو التوفي ، احتفظ بوعاء من الماء البارد بجوار الموقد ، بمجرد أن يبدأ التوفي في التكاثف ، اسقط القليل من الشراب في الماء البارد ، يكون جاهزًا عندما يتوطد في الخيط أثناء ارتطامه بالماء ، عند إزالته من الماء ، يجب أن تظل الخيوط مرنة قليلاً وليست هشة للغاية حيث يستمر الطوي في الطهو لفترة من الوقت.
- مرة واحدة يتم الوصول إلى درجة الحرارة أو الاختبار أعلاه (أي شيء بين 20 - 45 دقيقة في جيدة من الصعب ، وتغلي) بعناية صب الحلوى في القصدير المعدة وتترك لتبرد.
- مرة واحدة في التوفي الباردة إزالته من القصدير وكسر مع مطرقة توفي أو جسم حاد حادة وسوف تكسير التوفي إلى قطع.إذا كان لديك الحلوى عالق في القصدير ، قلب القصدير ووضعه على سطح صلب مثل لوح التقطيع والحنفية بشكل حاد على الجزء السفلي من القصدير بضع مرات ، سوف تكسير التوفي وتسقط.
- تخزين في القصدير محكم حتى ليلة البون فاير إذا كنت تستطيع مقاومة لفترة طويلة بما فيه الكفاية!
ملاحظة: هذه الحلوى ليست الكراميل ، وبالتالي تحتاج إلى رفع درجة حرارة عالية ، يرجى توخي الحذر عند التعامل معها.
** ما هو الأسود الأسود؟
الأسود الأسود هو شراب غني بالسمك ، داكن ، يحتوي على دبس قصب مما يعطيه نكهة خاصة. ومع ذلك ، فإن العسل الأسود أقل مرارة من المولاس النقي.
المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
---|---|
سعرات حراريه | 442 |
إجمالي الدهون | 1 غرام |
الدهون المشبعة | 0 ز |
دهون غير مشبعة | 0 ز |
كولسترول | 0 ملغ |
صوديوم | 45 ملغ |
الكربوهيدرات | 99 جم |
الألياف الغذائية | 2 غرام |
بروتين | 10 غرام |