عيد الميلاد في بريطانيا لا يمكن أن يكون بدون فطائر اللحم المفروم ، على الإطلاق بأي حال من الأحوال. تمتلئ الفطائر الصغيرة الحلوة مع لحم مفروم لذيذ محلي الصنع كما هو تقليدي مثل اليوم نفسه على الرغم من أنها تؤكل من أوائل نوفمبر فصاعدا - مع بعضها يبدأ حتى قبل ذلك.
Mincemeat من السهل للغاية لجعل بالإضافة إلى لحم مفروم منزلي الصنع هو مثل علاج وأفضل بكثير من الجرار اشترى متجر لذلك حقا يستحق القيام به. قد يبدو الأمر مليئًا بالعديد من المكونات ، لكنه ليس كذلك. على العكس تمامًا ، فالطريقة بسيطة جدًا. إنها حالة خلط وطهي سريع.
قم بإعداد لحمك اللحم المفروم في وقت مبكر لإعطائه الوقت الكافي للنضج ولكن لا تقلق إذا كنت في اللحظة الأخيرة ، فهو لا يزال طعمه جيدًا. كيف يمكن لجميع هذه المكونات اللذيذة لا تكون؟
ملاحظة: لحم الخنزير المقدد في عيد الميلاد ليس كما يوحي الاسم باللحم ولو كان. ننظر من خلال وصفة mincemeat عيد الميلاد سترى أنه من السكر والفواكه على حد سواء الطازجة والمجففة والبراندي والشحوم المخلوطة.
ماذا ستحتاج
- 6 أونصات / 175 غرام زبيب
- 4 أونصات / 110 غرام الكشمش (المجففة)
- 4 أونصات / 110 غرام من قشور ملبوسة ممزوجة (مفرومة فرماً ناعماً)
- 6 أونصات / 175 غرام
- الشحم (تمزيقه ، ولحم البقر أو نباتي)
- 1/2 رطل / 225 غرام سكر بني (مظلمة)
- 1/2 ملعقة صغيرة من جوزة الطيب (مبشورة طازجة)
- ملعقتان صغيرتان
- توابل مختلطه
- تلذذ المبشور وعصير الليمون 1
- تلذذ المبشور وعصير البرتقال 1
- 1 تفاح (براملي أو طبخ التفاح ، محفور ومفروم ناعما ، لا حاجة للقشر)
- 4 ملاعق طعام من البراندي
كيف اعملها كيف اصنعها
- في وعاء كبير من الخبز ، قم بخلط جميع المكونات ما عدا البراندي. ﻗﻢ ﺑﺘﺤﺮﻳﻚ ﺟﻴﺪ ﺑﺎﻟﺘﺄآﺪ ﻣﻦ ﺗﻮزﻳﻌﻬﺎ ﺑﺸﻜﻞ ﻣﺘﺴﺎوٍ. غطها بمنشفة شاي نظيفة واتركها طوال الليل لتذوب النكهات معًا.
- في اليوم التالي ، قم بتسخين الفرن إلى 230 F / 110 C / 1/4.
- إزالة منشفة الشاي وتغطية وعاء مع احباط ومكان في فرن درجة حرارة لمدة 2 1/2 ساعة. في نهاية هذا الوقت ، سوف يذوب الشحم ولكن لا تقلق ، هكذا يجب أن يكون. الدهون هي ما سيساعد على الحفاظ على لحم مفروم بالإضافة إلى إعطاء الكثير من النكهات. يُمزج المزيج اللحم المفروم جيداً ويترك جانباً ليبرد ، مع التحريك من وقت لآخر. التحريك ضروري لأنه يساعد على توزيع الفواكه بالتساوي كما يبرد الخليط.
- وبمجرد تبريده ، يُضاف اللحم المفروم مرة أخرى ، ثم يضاف البراندي ويقلب مرة أخرى.
- قم بتعبئة الجرار المعقمة سابقا (انظر أدناه) مع لحم مفروم بارد ، وتغطيتها بقرص شمع وغطاء. سيبقى اللحم المفروم لمدة عام واحد في مكان بارد ومظلم على الرغم من أنني أشك في أنك ستستمر في الحفاظ عليه لفترة طويلة.
- اللحم المفروم جميل في فطائر اللحم المفروم أو هذا اللحم المفروم المشوي بيكمول عيد الميلاد .
- كل 1 رطل (500 جرام) جرة من مفروم لحم سيصنع حوالي 12 فطيرة اللحم المفروم العادية.
- يجعل 3 (1 رطل / 500 غرام) الجرار من مفرمة اللحم.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 79 |
| إجمالي الدهون | 1 غرام |
| الدهون المشبعة | 0 ز |
| دهون غير مشبعة | 0 ز |
| كولسترول | 4 ملغ |
| صوديوم | 9 ملغ |
| الكربوهيدرات | 17 ز |
| الألياف الغذائية | 1 غرام |
| بروتين | 2 غرام |