لن يكون أي شاي بعد الظهر الويلزي مكتملًا بدون خبز شاي الفواكه اللذيذ ، المعروف باسم Bara Brith ، أو الخبز الأرقط حرفيًا. هذا هو فرحة بعد ظهر اليوم ، رغم ذلك ، بصراحة ، يمكن أن تؤكل هذا رغيف الفواكه في أي وقت هو لذيذ جدا.
هذه الوصفة تأتي من جيلي ديفيز. جيلي هو مؤلف الكتاب الشهير عن الطعام الويلزي ، "Flavours of Wales" ، الذي نشره Graffeg ، والذي تم ترشيحه لجائزة Gourmand World Book Award لعام 2012.
ماذا ستحتاج
- 1 رطل / 450 جرام فاكهة مجففة (مختلطة)
- 2/3 باينت / 300 مل. شاي بارد
- 2 ملعقة كبيرة. البرتقال
- 1 بيضة مجانية (للضرب)
- 2 ملعقة كبيرة. السكر البني الناعم
- 1 ملعقة صغيرة.
- توابل مختلطه
- 1 رطل / 450 جرام دقيق ذاتي الطهي
- الصقيل: العسل
كيف اعملها كيف اصنعها
- نقع الفاكهة بين عشية وضحاها في الشاي.
- في اليوم التالي ، اخلط المربى والبيض والسكر والتوابل والدقيق. يُسكب المزيج في صينية 900 غرام رغيف ويُخبز في فرن دافئ 170 درجة مئوية / 325 درجة فهرنهايت / غاز 3 لمدة ساعة ونصف ، أو حتى ينضج المركز.
- تحقق من وقت لآخر لترى أن الجزء العلوي لا يحتوي على الكثير من اللون البني ، وتغطيته بورقة من الرقائق إذا لزم الأمر.
- بمجرد طهيها ، اترك بارا بريث لمدة 5 دقائق ، ثم أخرجيها من الصفيح وضعيها على صينية التبريد ، ثم قم بتفريش العسل فوق السطح.