يبدو أن الأمة بأسرها قد جننت من أجل خبز الكعك والفطائر البريطانية التقليدية بكعكة الإسفنج الكلاسيكية من فيكتوريا في أعلى القائمة.
هذه الكعكة الاسفنجية المليئة بالمربى والقشدة هي الاشياء الممزوجة للقرية و WI ، والمنافسة الشرسة تزخر لمن يستطيع أن يصنع أخف وزنا وأكثر نعومة.
في الحقيقة ليس سرا ولا يصعب صنع كعكة إسفنجية لذيذة ، خاصة إذا قمت بفحص هذه النصائح لإسفنجة خفيفة ، واتباع هذه الوصفة السريعة والسهلة.
ماذا ستحتاج
- 3 بيض حر كبير في درجة حرارة الغرفة
- 8 أونصات (225 جم) سكر ناعم (سكر فائق الجودة)
- 8 أونسات (225 جم) من الدقيق الذاتي + 2 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز المنخولان معاً
- 4 أونصات (125 غرام) زبدة ليّن
- 3 أونصات (100 غرام) من السمن النباتي
- 1 جرة مربى الفراولة ذات نوعية جيدة
- 7 أونصات (200 مل) ثقيلة
- كريم الجلد ، والجلد لقمم الشركة
- مسحوق السكر (السكر الحلواني)
كيف اعملها كيف اصنعها
- تسخين الفرن إلى 350 فهرنهايت (180 درجة مئوية / غاز 4).
- الشحوم طفيفة اثنين من المقالي 8 بوصة (20 سم) الخبز. خط القاع مع رقاصة الخبز مدهون بخفة.
- باستخدام مزيج خلاط ، أو خلاط يد كهربائي ، قم بخلط البيض والسكر والطحين ومسحوق الخبيز بالإضافة إلى الزبدة والسمن الممزوج حتى تمتزج تمامًا. يجب أن يكون الخليط من التناسق الناعم والمتسقط. إذا لم يكن لديك خلاط كهربائي استخدم ملعقة خشبية.
- تقسيم الكعكة الخليط بالتساوي بين المقالي. ضعي سطح الكيك بسلاسة واطعمه على الرف الأوسط للفرن الساخن.
- اخبزيها لمدة 25 دقيقة أو حتى يتم وضع الكعك بشكل جيد والبني الذهبي على السطح. إذا كان الكعك يفرز بسرعة كبيرة ، فقم بتخفيض درجة الحرارة قليلاً ولكن لا يميل إلى فتح الباب.
- وبمجرد أن ترتفع وتكتسب اللون البني ، يمكنك فتح الباب للتحقق من خلال الضغط بلطف على مركز الكعكة - يجب أن تعود مرة أخرى بسهولة. إزالة الكعك من الفرن ووضعها على رف التبريد لمدة 5 دقائق.
- بعد الـ 5 دقائق ، يجب أن ينكمش الكعك بعيدًا عن جوانب المقالي. قم بعكس الكعك بحرص على رف سلكي لتبرد تمامًا.
- وبمجرد تبريده ، ضعي جانبًا واحدًا من الكعكة المطبوخة على طبق. تغطى طبقة سميكة من مربى الفراولة متبوعة بطبقة سميكة من الكريمة المخفوقة. قمة مع الكعكة الثانية.
- نعرات مع السكر البودرة ، وتزيين الفراولة الطازجة إذا كنت ترغب في ذلك. يقدم مع كوب من الشاي.
ما هو الإسفنج فيكتوريا؟
سميت فيكتوريا سبونج باسم الملكة فيكتوريا كما هو معروف أنها كعكة المفضلة لديها. كانت آنا ، دوقة بيدفورد ، التي أُعطيت الفضل في تقديم الفن الساحر لشاي الظهيرة ، سيدة تنتظر الملكة التي تبنت بسرعة طريقة تقديم كعكات الإسفنج كجزء من الشاي.
الملكة الحالية ، الملكة إليزابيث الثانية ، هي أيضا جزء من قطعة من كعكة الإسفنج فيكتوريا وتم تقديمها في احتفالات اليوبيل الماسي للملكة في يونيو 2012.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 655 |
| إجمالي الدهون | 34 جم |
| الدهون المشبعة | 15 جم |
| دهون غير مشبعة | 11 جم |
| كولسترول | 149 مجم |
| صوديوم | 699 مجم |
| الكربوهيدرات | 82 جم |
| الألياف الغذائية | 3 جم |
| بروتين | 7 جم |