هذه الحلوى الرائعة سهلة للغاية ، ولكنها تبدو كما لو كنت قد قضيت ساعات في صنعها ، مما يجعلها مرشحة ممتازة لتقديم الهدايا أو مجرد الانغماس ببساطة.
ما لم تكن خبيرًا في صناعة الحلوى ، فإنني أوصي بوضع ميزان حرارة الحلوى عند صنعها ، لأن وجود واحد يضمن بشكل عام تجربة صنع حلوى مقاومة للخدش. إذا كنت تشعر بمزيد من المغامرة ، فيمكنك بالتأكيد استخدام اختبار الماء البارد لتحديد ما إذا كان الشراب المطبوخ قد وصل إلى المرحلة المناسبة. ببساطة تطبخ حتى تصل إلى "مرحلة الكراك الصعبة" ، أو 300 درجة.
ماذا ستحتاج
- 5/1/1 الكوب الفشار ، المملح حسب الذوق (حوالي 1/2 كوب غير معبأ)
- 2 كوب سكر حبيبي
- 1 كوب شراب الذرة الخفيفة
- 1/4 كوب عصير التفاح
- 1/2 كوب غير مدخن
- النباتي النباتي
- 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
- ملعقة صغيرة من الخل (أبيض أو خل التفاح)
- 1 كوب رقائق الشوكولاته nondairy
كيف اعملها كيف اصنعها
إعداد المكونات والإمدادات الخاصة بك:
تأكد من أن الفشار الخاص بك قد تم وضعه جانباً ووضعه جانباً ، بحيث يكون جاهزاً للذهاب إلى وعاء كبير آمن للحرارة من المعدن (سوف تصب خليط الحلوى الساخنة في هذا الوعاء مع الفشار لذلك تأكد من أنه آمن للحرارة!). أيضا ، لديك ميزان حرارة الحلوى وملعقة خشبية في متناول يدي. قم بقياس المكونات الأخرى الخاصة بك وجعلها جاهزة للذهاب كذلك.
في مقلاة كبيرة 2 أو 3 كوارت ، على الأقل 8، عميق ، قم بتقليب السكر المحبب وشراب الذرة الخفيف والسمن غير المندرين ونبيذ التفاح حتى تمتزج جيدا.
على نار متوسّطة الحرارة ، احضر الخليط إلى غليان لطيف. استمر في الطهي على نار متوسطة وتحرك بانتظام مع ملعقة خشبية حتى يقرأ مقياس حرارة الحلوى 300 درجة فهرنهايت (أو مرحلة الكراك الصعبة). هذا يستغرق بعض الوقت (حوالي 30 دقيقة). الصبر كليا مع هذه. أوصي باستخدام فرشاة سيليكون لتنظيف جوانب المقلاة كطباخات الحلوى. ببساطة قم بغمس الفرشاة في المياه الجارية و "كنس" جوانب القدر نظيفة كل مرة و أخرى لإزالة أي بلورات للسكر من جانبي المقلاة. هذا يضمن طهاة الحلوى وتصلب بشكل صحيح.
ملاحظة تحذير: اسمح للحلوى أن تطهى الحلوى تمامًا حتى تصل إلى مرحلة الكراك الصلب. إذا قمت بالإزالة من الموقد بسرعة كبيرة قبل أن تصل إلى هذه المرحلة ، فلن تكون كرات الفشار مقرمشة ومقرمشة ، ولكنها بدلاً من ذلك لزجة وناعمة للغاية.
بمجرد أن يصل الخليط إلى 300 درجة ، قم بإخراجه من الحرارة وحركه بسرعة في خلاصة الفانيليا والخل باستخدام ملعقة خشبية. صب مزيج الحلوى الساخنة على الفشار ويقلب حتى المغلفة بشكل متساو. اسمحوا بارد لمدة 5-7 دقائق. تعامل بعناية مع الفشار للتأكد من عدم حرق يديك. شكلها حتى الكرات ووضعها على رف السلك لتبرد تماما.
باستخدام غلاية مزدوجة أو ميكروويف ، تذوب الشوكولاتة حتى تصبح ناعمة. وضع في حقيبة الأنابيب مع طرف صغير وتزيين كرات الفشار مع الشوكولاته عن طريق رضوخ كرات الفشار.
يحفظ في مكان بارد وجاف لمدة تصل إلى أسبوع.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 757 |
| إجمالي الدهون | 21 جم |
| الدهون المشبعة | 8 ز |
| دهون غير مشبعة | 7 جم |
| كولسترول | 1 ملغ |
| صوديوم | 221 مجم |
| الكربوهيدرات | 146 غرام |
| الألياف الغذائية | 3 جم |
| بروتين | 3 جم |