يتم إعداد لحم المتن لحم الخنزير بشكل جيد وطهي مع صلصة الخردل دسم رائعة في هذه الوصفة سهلة. شريحة لحم الخنزير المقطوعة يتم تقطيعها إلى حوالي 3/4 بوصة ، ولكن يمكن الضغط عليها أو قصفها برفق لجعل الأوزان أرق لطهي أسرع.
ماذا ستحتاج
- قطعتين من لحم الخنزير (حوالي 1 إلى 1 1/2 رطل)
- 3 ملاعق كبيرة من الزبدة (مقسمة)
- 1 متوسطة الكراث (مفرومة فرماً ناعماً)
- 8 أونصات شرائح الفطر
- 1 ملعقة طعام زيت زيتون
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح
- 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
- ملعقتان كبيرتان من النبيذ الأبيض أو عصير التفاح
- 1 كوب قشدة ثقيلة
- 2 ملعقة طعام خردل ديجون أو خردل ذواقة جيد
- 1-2 ملعقة طعام من البقدونس المفروم
كيف اعملها كيف اصنعها
- تقليم لحم الخنزير من الدهون الزائدة وإزالة الجلد الفضي . قطع إلى شرائح 3/4-inch. اجلس جانبا.
- في مقلاة كبيرة ، تذوب ملعقتان كبيرتان من الزبدة على نار متوسطة. يُضاف الكراث والفطر ويُطهى مع التقليب حتى تصبح عيش الغراب طرية. إزالة الفطر على طبق وتوضع جانبا. تضاف ملعقة الزبدة المتبقية إلى المقلاة مع زيت الزيتون.
- طهي ميداليات لحم الخنزير لمدة 10 دقائق تقريبا ، وانتقل إلى كلا الجانبين البني ، أو حتى ينضج من خلال. يرش الملح والفلفل ويخرج إلى طبق دافئ. ابق دافىء.
- أضف النبيذ أو عصير التفاح إلى المقلاة. ضجة في كريم والخردل. جلب ليغلي. يُغلى المزيج لمدة دقيقتين. يُضاف الفطر إلى مزيج الكريمة ويُطهى لمدة دقيقة واحدة.
- ترتيب الميداليات لحم الخنزير على طبق التقديم و صلصة الفطر ملعقة على كل. يرش البقدونس المفروم ، إذا رغبت في ذلك.
- تقدم مع النودلز ، الأرز ، أو البطاطا ، مع سلطة مقلي أو خضار على البخار.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 620 |
| إجمالي الدهون | 43 جم |
| الدهون المشبعة | 23 غرامًا |
| دهون غير مشبعة | 14 ز |
| كولسترول | 232 ملغ |
| صوديوم | 332 ملغ |
| الكربوهيدرات | 6 ز |
| الألياف الغذائية | 2 غرام |
| بروتين | 51 ز |