هل أنت نباتي ، أم أنك ضيوف نباتيون مسلّحون؟ اختيار واحد أو عدة من هذه tapas اللحوم للتحضير. هناك شيء للجميع - من محبي الجبن إلى محبي الثوم. معظمها بسيطة وسهلة. البعض لا يتطلب أي طبخ على الإطلاق.
تغمس في البيض والضرب الخفيف بالطحين. ثم ، قم بقطع قطع القرنبيط في مقلاة إلى البني من جميع الجوانب. تقدم مع صلصة الدايلي المغطى بالكريمة ، أو صلصة أسبانية أخرى للغمس .
05 من 14
الجزر الملحي وصفة - Zanahorías Aliñadas Roulier / Turiot / Getty Images الجزر المتبل هي بسيطة ولذيذة وصحية وتضيف الكثير من اللون إلى الطاولة. تغلي الجزر حتى ينضج ، ولكن هش. ثم تنقع لبضع ساعات في الخل والماء والثوم والتوابل. جربه مع الفطر أيضًا!
06 من 14
برافا الاسبانية البطاطا وصفة - باتاتاس برافاس MAIKA 777 / Getty Images قطع البطاطا المحمرة بالبطاطس وتقدم الحارة مغطاة بصلصة برافا ، المصنوعة من صلصة الطماطم والفلفل الحلو ، تاباسكو والثوم. يقدم مع عيدان الأسنان.
يتم تقطيع قطع البطاطا المقلية الدافئة مع صلصة اليولي . هذا هو فاتح الشهية عاشق الثوم. قدم الطبق مع برافا البطاطا (انظر أعلاه). سوف تكمل الصلصات "bravas" و "alioli" بعضها البعض.
08 من 14
الجبن في زيت الزيتون وصفة - Queso أون Aceite موريسيو أبريو / غيتي إميجز نقع جبن الماعز في زيت الزيتون والتوابل. وضعها في الثلاجة ، بحيث يتم غرس الثوم والزعتر وإكليل الجبل في الزيت. يقدم مع سكين الجبن وشرائح من الخبز على الطريقة الفرنسية.
استخدم جبنة الماعز الناعمة واخلط مع الثوم المشوي والفلفل الحلو. انتشر ذلك على شرائح من الخبز وترتيبه مع الطماطم المجففة بالشمس ونبات الكبر في الأعلى. يمزج الجبن الماعز المنعش مع الكريمة مع النكهة الغنية من الثوم المشوي والنكهات المالحة للطماطم ونبات الكبر. انها جاهزة في بضع دقائق.
Salmorejo هو حساء الطماطم الباردة الكلاسيكية التي تنشأ في جنوب اسبانيا وتحظى بشعبية في جميع أنحاء البلاد. يعد هذا المطعم أحد أشهر أطباق التاباس الساخنة في إسبانيا ، وهو أحد أشهر أنواع التاباس الحار في إسبانيا ، بالإضافة إلى أنه أكثر أنواع البنس السائل ، جازباتشو . تعلو سالومورجو التقليدية مع البيض المسلوق ولحم الخنزير المكسو ، ولكن هناك نسخة أخرى تعلوها التونة ، ومن السهل أن تأمر بها دون لحم الخنزير في أي مطعم.
للحصول على لمسة ، جرب وصفة Salmorejo حديثة ، مثل بلدي salmorejo البنجر وتصدرت مع جبن الماعز والتفاح.
آخر الصيف الرئيسي في اسبانيا هي السلطة الباردة المتبلدة التي ستجدها في كثير من الأحيان في حالة عرض الزجاج في الحانات والمطاعم الإسبانية. هذه التاباس الباردة هي وسيلة مثالية لمكافحة حرارة الصيف ، وأفضل مع كوب منعش من النبيذ أو شيري . هناك العديد من السلطات المتبلدة التي ستجدها في جميع أنحاء إسبانيا ، بما في ذلك الفجل المتبل والجزر والبطاطس والفلفل الأحمر المشوي . كلها لذيذة ، مغطاة بزيت الزيتون البكر الممتاز ، وخمر شيري وملح البحر.
لا يوجد شيء تقليدي في أي وقت من السنة أكثر من طماطم التورتيا الطازجة ، العجة الإسبانية الكلاسيكية المصنوعة من البيض والبطاطا والبصل. كل عائلة لديها وصفة خاصة بها ، والجميع يدعي بأنهم الأفضل. إن سرّ العجة الإسبانية الرائعة هو الحصول على أفضل المكونات ذات الجودة - البيض الطازج في المزرعة ، والبطاطس الصحيحة ، وزيت الزيتون البكر الممتاز. يمكن للنباتيين أن يصبحوا مبدعين مع إضافة عيش الغراب ، الهليون ، الفلفل الأخضر الخ. في الصيف في إسبانيا ، هناك دائماً خبز التورتيلا على البوفيه ، وعادة ما يتم تقطيعه إلى درجة حرارة الغرفة.
رهان آمن للنباتيين في إسبانيا هو عادة الفطر. الأسبان يحبون الفطر من جميع الأنواع ويظهرون بشكل بارز في المطبخ الموسمي. سواء كنت مستعدًا ببساطة مع الثوم المفروم أو المخفوق في الثوم (طبق البيض المخفوق) ، فقط تأكد من تحديد أنك تريدهم أن يخطئوا (بدون لحم الخنزير). يجعل الفطر البديل المثالي للحوم عند الشواء أيضًا!
الصيف في أسبانيا يعني الكثير من الأطعمة المقلية ، وخاصة الأسماك. لكن النباتيين لا يفوتهم ، حيث يوجد الكثير من الخضراوات المقلية. واحد من المفضلة لدينا هو الباذنجان المقلي مع العسل أو شراب قصب السكر ( ميل دي كونيا ). كلاهما مزيج لذيذ من الحلويات واللذيذة التي ستجعلك ترغب في المزيد.