السمك ، الروبيان ، الفطر ، السجق ، الخضار ... والمزيد
و revuelto هو طبق من البيض المخفوق مختلطة مع المكونات الأخرى. في إسبانيا ، سوف تجد revueltos خدم في الحانات والمطاعم ، ولكن يتم طهيها أيضا في المنزل. هم نوع من مثل العجة التي يتمتع بها الأميركيون. فكر فيها كبيض مخفوق يقدم الاسلوب الاسباني.
وكثيرا ما يتم تقديم ريفيلتوس لتناول العشاء في المنازل الاسبانية لأن إعداد أبسط وأسرع من عجة البطاطا (تورتيلا دي باتاتا) .
يظهر Revueltos على القوائم مع مجموعة واسعة من المكونات مختلطة في البيض. الهليون البري أو الهليون البري (trigueros) هي خضروات إسبانية شائعة تستخدم في البيض. في حين أن الهليون قد يكون واحدًا من أكثر المكونات شيوعًا في ريفيلتس ، فهناك تركيبات أخرى تتماشى مع البيض. دمج chorizo في البيض هو وسيلة شعبية أخرى للاستمتاع revueltos. نلقي نظرة على قائمة قصيرة من بعض المكونات الأخرى الشهيرة في revuelto الإسبانية:
- Ajetes، trigueros y gambas: يطلق النار على الثوم والهليون والروبيان
- Champinones y gambas: الفطر الأبيض والروبيان
- Gambas y tomate: الروبيان والطماطم
- Jamon y cebolla: لحم الخنزير والبصل
- Setas y morcilla: الفطر البري ونقانق الدم
- اسبيناكاس: السبانخ
- اغتصاب جامباس ذ: الروبيان وسمك الراهب
- سمك السلمون ahumado: سمك السلمون المدخن
- Pimientos y cebolla: الفلفل والبصل
- Bacalao con salsa de chipirones: سمك القد مع صلصة الحبار
- Sesos de cordero: أدمغة الأغنام
- Trufas: الكمأة
- Chorizo: السجق الإسباني chorizo
في المرة القادمة التي ترغب في إعداد عشاء إسباني سريع وسهل ، فكر في تجربة revueltos! أضف سلطة خضراء طازجة وخبزًا من الرغيف الفرنسي وكأسًا من النبيذ الأحمر ، كما يمكنك تناول وجبة إسبانية كلاسيكية سهلة الإعداد وصحية إلى حد ما اعتمادًا على المكونات.
تريد البيض لتناول الافطار والشغف شيء آخر غير الجبن في نفوسهم؟ قد ترغب في إعدادها مع أي من المكونات المذكورة أعلاه لذوق الإسبانية. (يمكن أن تكون بعض المكونات أيضًا طريقة جيدة لزيادة المحتوى الغذائي للطبق الخاص بك!)
خيارات الافطار الاسباني
لا يشعر الكثير مثل البيض المخفوق لتناول الافطار؟ جرب البيض في أي من وصفات البيض الشائعة الأخرى التي تُقدم عادةً في إسبانيا:
- Huevos rotos : هذه الوصفة ، والمعروفة أيضًا باسم huevos estrellados ، يمكن أن تختلف اعتمادًا على المناطق في أسبانيا ، ولكنها تتضمن دائمًا بيض القلي في زيت الزيتون مع صفار سيلان يوضع فوق البطاطا المقلية. عند تقديم الوجبة ، ينكسر صفار البيض حتى يندفع فوق البطاطا. يتم تقديمه في كثير من الأحيان إلى جانب النقانق أو لحم الخنزير أو chorizo. قد تنهار أيضا النقانق الصغيرة تشوريزو تشبه chistorra على رأس الطبق.
- Pipisto con huevo: تشتمل هذه الوصفة على الكوسا ، والطماطم ، والبصل ، والبطاطس ، والفليفلة الحلوة في الحساء أو البستو. ثم يعلوها الحساء ببيض مشمس جانبي.
هوفو فريتو: هذه هي بيضك المقلي النموذجي مع حواف ناعمة مقلية ، وفي بعض الأحيان يتم وضعه فوق وجبات الطعام أو يمكن تقديمه بمفرده.