ساكي ليست متعة فقط للشرب ، لكنها تعمل بشكل جيد في ماء مالح. لن تتغذى النكهة من الساكي على الدجاج ولكن ستعزز النكهة وتساعد صلصة الصويا والزنجبيل في طريقه إلى اللحم. تعتبر هذه الوجبة المثالية التي يمكن دمجها وتخزينها في الثلاجة لمدة تصل إلى شهر واحد. ببساطة ذوبان وشواء.
ماذا ستحتاج
- 4 صدور دجاج كبيرة ، خالية من العظم والجلد
- 1/4 كوب / 60 مل ساكي
- 1/4 كوب / 60 مل صلصة الصويا
- 1 ملعقة كبيرة / 15 مل ماء
- ملعقة طعام (15 مل) زيت السمسم
- ملعقتان صغيرتان (10 مل) من الزنجبيل الطازج المبشور
- 1-2 فصوص من الثوم مفرومة
كيف اعملها كيف اصنعها
- إزالة أي الدهون الزائدة من صدور الدجاج. ضع واحدة في كل مرة على لوح التقطط مبطنة بقطعة طويلة مع غلاف بلاستيكي. غطي الثدي بقطعة من البلاستيك. باستخدام مطبخ أو مطرقة دبوس المتداول ، ويتسطح الدجاج إلى سمك موحد من 1/2 بوصة سميكة. كرر العملية مع كل ثدي. مرة واحدة بالارض ، ضع في كيس بلاستيكي الأغلاق. استخدم حقيبتين إذا لزم الأمر.
- الجمع بين الساكي وزيت السمسم والزنجبيل والثوم والماء وصلصة الصويا في وعاء صغير.
- صب الخليط فوق الدجاج ، مع التأكد من أنه مطلي جيدًا. ختم كيس والثلاجة لمدة 2-4 ساعات.
- سخن شواء الحرارة المتوسطة العالية.
- يُرفع الدجاج عن الكيس ، ويُحفظ المارينيد. ضع الدجاج على طبق نظيف. مكان حفظ التتبيلة في وعاء وتقديمهم إلى درجة الغليان. خفض الحرارة وتترك على نار خفيفة لمدة 2-3 دقائق وإزالة من الحرارة.
- نضع الدجاج على الشواية ونشويها بحرية مع التتبيلة المحفوظة ، ونطهو لمدة 5-7 دقائق.
- دحّ الدجاج ، وشرب ، واسمح لطهي الطعام لمدة 6-8 دقائق أخرى أو حتى تصل درجة الحرارة الداخلية إلى 165 درجة فهرنهايت.
- مرة واحدة المطبوخة ، وإزالة الثدي من شواء ووضعها على طبق وتقديمها.
- إذا كنت تستعد في وقت مبكر ، اتبع تعليمات إعداد الدجاج والمرجان. ضع الثديين في كيس مختوم ومخزن في الثلاجة لمدة تصل إلى شهر واحد أو أكثر. لطهي الطعام ، ببساطة ذوبان حزمة وشواء حسب التعليمات.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 409 |
| إجمالي الدهون | 21 جم |
| الدهون المشبعة | 5 غرام |
| دهون غير مشبعة | 8 ز |
| كولسترول | 105 مجم |
| صوديوم | 1،046 ملغ |
| الكربوهيدرات | 13 غرام |
| الألياف الغذائية | 1 غرام |
| بروتين | 37 جم |