هذه المانجو هي محشوة الدجاج صدور الدجاج المشوية ونحى مع طبقة من المانجو sriracha لذيذ. مثالية لتناول وجبة في منتصف الليل ، ولكن لذيذ بما فيه الكفاية لضيوفك.
ماذا ستحتاج
- 6 نصفين من صدور الدجاج بدون جلد
- 2 بصل مقطعة إلى شرائح رقيقة
- 2 ناضجة كبيرة
- المانجو (3-4 في حالة استخدام أصغر) ، مقشرة ومقطعة
- ملعقتان كبيرتان / 30 مل زيت زيتون (أو زيت الأفوكادو)
- 2 فص ثوم (مفروم)
- 1 ملعقة صغيرة / 5 مل ملح البحر
- 1/2 ملعقة شاي / 2.5 مل فلفل أبيض
- لطلاء الزجاج:
- 1/2 كوب / 120 مل مانجو هريس زائد 2 ملعقة طعام / 30 مل ماء
- 1 ملعقة كبيرة / 15 مل عسل
- 1 ملعقة كبيرة / 15 مل صلصة الصويا
- ملعقة صغيرة / 2.5 مل
- سريراتشا (أو لتذوق)
- 2 ملعقة صغيرة من خل نبيذ الأرز
- 2 ملعقة صغيرة / 10 مل نشا الذرة
- ملعقتان كبيرتان / 30 مل ماء
كيف اعملها كيف اصنعها
لتحضير التزجيج
- يُمزج المانجو مع 2 ملعقة طعام من الماء والعسل وصلصة الصويا والخل والملح في قدر على نار متوسطة.
- اخلطي نشا الذرة مع القليل من الماء البارد واخلط حتى يصبح ناعمًا.
- زيادة الحرارة إلى متوسطة عالية ، الحرص على عدم حرق الصلصة. يضاف إلى الخليط والحرارة حتى يتكاثف. إزالة من الحرارة وبارد.
- إزالة نصف الصلصة لتنظيف على الدجاج وحفظ الصلصة المتبقية لخدمة على القمة. هذا يضمن عدم وجود التلوث المتبادل.
- عندما تكون جاهزًا لتقديم الصلصة المتبقية ، أعد تسخينها سريعًا وصبها فوق أعلى الثوم المطبوخ.
لتعبئة الدجاج
- يُحمّى الزيت في مقلاة سوتيه وبصل بني وثوم معًا.
- يرفع عن النار ويوضع جانبا.
- جني دجاج بسمك موحد.
- يتبل بالملح والفلفل.
- ضع أجزاء متساوية من البصل والثوم على كل قطعة دجاج. رتب شرائح المانجو على الدجاج وأطعي الدجاج لتطويقه. آمن مع مسواك.
للطبخ
- سخن الشواية للحصول على حرارة متوسطة عالية وضع الدجاج عليها على نار متوسطة.
- استجواب لمدة 15 إلى 20 دقيقة ، تحول في بعض الأحيان.
- فرشاة مع نصف من التزجيج المانجو خلال الدقائق القليلة الماضية من الطهي. افعل ذلك عدة مرات وراقب الانشقاقات.
- بمجرد أن ينضج الثدي ويصل إلى درجة حرارة داخلية تبلغ 165 درجة فهرنهايت F / 75 درجة مئوية ، قم بإخراجها من الحرارة وتقديمها مع طلاء زجاجي محكم ومسخن.