في إسبانيا ، وفي المطبخ الإسباني ، يعتبر النبيذ الأحمر مشروبًا شهيرًا. تشير العبارة vino إلى أي نوع من النبيذ الأحمر. قد تظن أنه يجب أن يُسمى فينو روخو ، حيث يُشار إلى روخو بـ "أحمر" باللغة الإسبانية.
يصف الفينو في المرجع ببساطة لون النبيذ ، وليس نوع العنب. يعرف النبيذ الأحمر باسم فينو بسبب عملية صنع النبيذ ... ولأنه باللاتينية يعني مصبوغ أو ملون أو ملون.
أثناء إنتاج النبيذ ، تميل جلود العنب الأحمر إلى اللون الأبيض حتى تتحول إلى لون أحمر. هذا يعني أنه ملون ، نبيذ ملون داكن بدلًا من أن يكون أحمرًا. هذا هو السبب في فينو إلى - لا فينو روخو. في كل من البرتغال وإسبانيا ، يستخدمون المصطلح vino في وصف اللون الداكن ، لكن الإنجليزية والفرنسية والإيطالية يستخدمون مصطلح النبيذ الأحمر. قد يسأل الشعب الإسباني في تلك المناطق للخارج.
تقدم إسبانيا العديد من مناطق زراعة العنب بما في ذلك ما يلي:
شمال غرب "الأخضر" إسبانيا: الوديان الخضراء الخصبة وفيرة هنا ، حيث يتم العثور على النبيذ الحاذق وبعض النبيذ الأحمر العطرية.
ساحل البحر الأبيض المتوسط: تضم منطقة النبيذ الإسبانية هذه مورسيا وفالنسيا وكاتالونيا ، وهي منطقة فرعية تحظى بتقدير كبير للنبيذ الأحمر.
جزر الكناري: هذه لديها مجموعة واسعة من النبيذ التي تشمل ريدز مينس مقرها إلى النبيذ الحلوى المصنوعة من موسكاتيل.
وادي نهر دويرو: هذه منطقة نبيذ مشهورة بالخمور الحمراء. ريبيرا ديل دويرو هي المكان الذي يوجد فيه بعض من أشهر مصانع النبيذ.
وادي نهر إيبرو: تقع La Rioja و Navarra في وادي نهر إيبرو. تضم هذه المنطقة بلاد الباسك ، موطنًا للنبيذ الأبيض المعروف باسم Txakoli.
الهضبة الوسطى: موطن مدريد ، هذه المنطقة مشمسة وجافة تتضمن بعض من أفضل أنواع النبيذ الأحمر.
الأندلس: تشتهر هذه المنطقة بإنتاج شيري.
تعرف على المزيد حول المناطق المعروفة بنبيذها الأحمر ومنطقة النبيذ La Rioja ومنطقة النبيذ Castilla.
الخمور في أسبانيا: مشروبات عادية
بعض المشروبات الإسبانية الشهيرة مع النبيذ تشمل ما يلي:
- السانجريا : يقدم هذا المشروب الإسباني الأكثر شيوعًا في إبريق كبير بحيث يمكن أن تمتزج جميع النكهات جيدًا. وهو ينطوي على تقطيع الفواكه مثل البرتقال والليمون وخلطها مع. ويشمل ذلك تقطيع الثمار مثل البرتقال والليمون وخلطها بزجاجة من النبيذ الأحمر وبعض السكر وعود القرفة.
- تينتو دي فيرانو : يُعرف هذا الشراب أيضًا باسم النبيذ الأحمر في الصيف ، وهو يشبه السانجريا. على عكس السانجريا ، على الرغم من أن تينتو دي فيرانو أسهل في الصنع ويحتوي على كميات أقل من السانجريا.
- كاليموتكسو: يجمع هذا الشراب بين النبيذ الأحمر وكوكا كولا في طهو لذيذ.