جعل القرنبيط المقلية ... الاسبانية على غرار

القرنبيط هو الخضار الشتوي سهل التحضير كطبق تابا خفيف أو طبق جانبي. يُطلق على هذه الخضروات ، التي تُسمى بالكوليفورم بالأسبانية ، عادة في المتاجر الكبرى وتنتج الأسواق في جميع أنحاء العالم. الاسبان مثل تقلى كل أنواع الطعام ، والقرنبيط ليست استثناء.

على الرغم من أن بعض الطهاة يفضلون إعداد خبز سميك أو قشرة سميكة ، فإن هذه الوصفة تجعل القرنبيط أخف بكثير. لا يوجد تقشير ثقيل يقطر في الزيت ... فقط غطسة سريعة في البيض المخفوق و (اختياريًا) غبار دقيق قبل أن يفرز القرنبيط في مقلاة إلى بني من جميع الجوانب. لإزالة أي نفط زائد ، استنزف القرنبيط على منشفة ورقية. ثم ، تقدم مع صلصة الأيولي غارليكى ، أو صلصة الإسبانية أخرى للغمس . إنها طريقة لذيذة للحصول على جميع الفوائد الصحية للقرنبيط أثناء تجربة المأكولات الإسبانية.

ماذا ستحتاج

كيف اعملها كيف اصنعها

  1. شطف رئيس القرنبيط تحت الماء البارد لإزالة الأوساخ. قطع زهيرات القرنبيط من المركز ، وترك سيقان قصيرة. تجاهل القلب في المركز.
  2. صب بوصة من الماء في مقلاة كبيرة أو وعاء ووضع إدراجات باخرة في القاع. جلب الماء ليغلي. يُضاف القرنبيط والغطاء ويُبخّر الزهيرات لمدة 10 دقائق تقريبًا. يجب أن تكون حازمة ، وليست ناعمة أو منديّة. إزالة من عموم واستنزاف. تركه يبرد.
  1. تغلب على البيض في وعاء صغير. صب نصف بوصة أو نحو ذلك من الزيت في مقلاة كبيرة والحرارة على متوسطة. اختبر الزيت إذا كان حارًا بدرجة كافية لقليه بإضافة مكعب صغير من الخبز إلى الزيت. إذا كان اللون البني في دقيقة واحدة ، يكون الزيت هو درجة الحرارة المناسبة (355 فهرنهايت).
  2. تغمس الزهيرات في البيضة المطروقة وتوضع على الفور في الزيت الساخن. زهور البني على جميع الاطراف. إزالة الزهور واستنزاف على المناشف الورقية. تقدم مع aioli أو صلصة أخرى للغمس .

خيار الطحين: في حالة استخدام الطحين ، ضعي أول زبدات في بيضة مطبوخة ثم في الدقيق قبل القلي.

نسخة بديلة: بعض الطهاة يرشون ملعقة صغيرة من البابريكا الحلوة الإسبانية إلى البيضة قبل الضرب ، مما يعطي القرنبيط لوناً حمراء عند إطلاقه لاحقاً.

المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة)
سعرات حراريه 766
إجمالي الدهون 65 جم
الدهون المشبعة 11 جم
دهون غير مشبعة 44 جم
كولسترول 228 مجم
صوديوم 1،010 ملغ
الكربوهيدرات 34 جم
الألياف الغذائية 8 ز
بروتين 15 جم
(يتم حساب معلومات التغذية على وصفاتنا باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية. قد تختلف النتائج الفردية.)