السلطات في فصل الشتاء ليست دائما أسهل أو أكثر بديهية ، على الأقل بالنسبة لأولئك منا الذين يحبون أن يتحولوا إلى سلطة خضراء بسيطة على النظام العادي. الخضر التي هي في الموسم هي إما خضرة أكثر صرامة تستجيب بشكل عام للطهي بشكل أفضل من تناول الخضار النيئة أو المريرة التي لا تعد كوبًا من الشاي لدى الجميع في السلطة.
هذه سلطة الكمبووت النهارية هي السلطة المثالية في نهاية فصل الشتاء ، والتي هي عبارة عن نبتة تقريبًا ، فهي ساطعة بما يكفي لتمنحك الأمل في فصل الربيع.
نعم ، إنه يتميز بالمرونة البلجيكية المريرة ، لكن مرارة الأوراق المتقشرة تخفف من لدغة حلوى الكماميت اللذيذة ، النعناع الحلو اللذيذ ، واللباس اللامع اللامع.
بالإضافة إلى ذلك ، يعد الكميروات اللذيذة والمذاق اللذيذ من أفضل العروض بعد التحميص والخبز المحمص.
ماذا ستحتاج
- 4
- البلجيكي endives
- حوالي 10 غصن البقدونس
- حوالي 10 غصن النعناع
- 10
- ثمر البرتقال الذهبي
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون (عصير الليمون ماير يعمل بشكل جيد هنا أيضا)
- 1 1/2 ملاعق طعام من الخضار والسمسم غير المدمن ، أو
- زيت الزيتون (لا شيء قوي جدا!)
- 1/4 إلى 1/2 ملعقة صغيرة من ملح البحر
كيف اعملها كيف اصنعها
- قطع أي نهايات البني على endives ، وقطع قطع انحدر إلى قطع لدغة الحجم ، ووضعها في وعاء سلطة. بدلا من ذلك ، يمكنك أن تقدم السلطة مع أوراق كاملة - ببساطة سحب الأوراق على حدة ، وقطع نهاية الساق حسب الحاجة لتحرير الأوراق منفصلة.
- قرصة الأوراق من البقدونس والنعناع الغنائم. تجاهل الساقين. تمزيق الأوراق إلى قطع أصغر وإضافتها إلى endive. أو قم بتكويم أوراق النعناع واستخدم سكينًا حادة لقطعها إلى شرائط رقيقة.
- قطعت [كمكتس] بالطول إلى أرباع وأضفتهم إلى السلطة.
- في وعاء صغير ، اخفقي عصير الليمون والزيت والملح. ضعي هذا التزيين البسيط على السلطة. إرم السلطة لتغطي كل شيء بالتساوي مع خلع الملابس. تخدم على الفور.
الاختلافات
- إضافة ملعقة صغيرة أو اثنين من العسل إلى خلع الملابس للحصول على حافة حلوة للسلطة بأكملها (أنه يساعد على ترويض لدغة المر من endive ، أيضا).
- استخدام التوت - التوت هي مناسبة بشكل جيد - بدلا من kumquats عندما يتغير الموسم.
- حقا لا أحب الخضر المرير؟ مجرد استخدام جرجير الفلفل في مكان رؤساء endive البلجيكية.
- إذا حصلت على قشور الليمون الحامض أو الحمضيات الصغيرة الصالحة للأكل الصالحة للأكل ، استخدمها بدلاً من ثمر البرتقال الذهبي.
- تعتبر خل الفواكه بمثابة بديل ممتاز لعصير الليمون إذا كنت ترغب في خلع الملابس.
- أضيفي المزيد من الأعشاب إذا كنت تملكها ، فالشريفيل والشبت خياران جيدان لسلطة الربيع المنتفخة.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 174 |
| إجمالي الدهون | 7 جم |
| الدهون المشبعة | 1 غرام |
| دهون غير مشبعة | 4 جم |
| كولسترول | 0 ملغ |
| صوديوم | 149 مجم |
| الكربوهيدرات | 27 غرام |
| الألياف الغذائية | 20 جم |
| بروتين | 8 ز |