إذا كنت تحب الدجاج الخاص بك مع الجلد متموج ، وهذا هو اختيار ممتاز. يقدمون وجبة يومية رائعة ، وسيكونون مثالياً للقيام بنزهة أو حدث ذيل. إن حرق الفخذين في مقلاة حديدية ثقيلة ثم تحميصها يجعلهم أكثر دهونًا ، مما يترك الجلد متموجًا ولذيذًا. كل ما تحتاجه هو القليل من الملح والفلفل!
ماذا ستحتاج
- 6 إلى 8 أفخاذ الدجاج ، مع الجلد
- ملح كوشر وفلفل أسود مطحون طازجًا (حسب الرغبة)
- 2 إلى 3 ملاعق صغيرة من زيت الكانولا (أو زيت الفول السوداني)
كيف اعملها كيف اصنعها
- تسخين الفرن إلى 425 فهرنهايت (220 م / غاز 7).
- يرش فخذ الدجاج مع الملح والفلفل كوشير.
- قم بتسخين الزيت في مقلاة كبيرة وثقيلة في الفرن (الحديد الزهر مثالي) على حرارة متوسطة.
- عندما يكون الزيت ساخنًا ، ولكن لا يدخن ، رتب فخذ الدجاج في المقلاة ، وجانب الجلد أسفل. يُطهى لمدة 15 دقيقة ، أو حتى يصبح لون البشرة فاتحًا. تعد شاشة الترشيح أمرًا جيدًا بالنسبة لهذه الخطوة. حرك الفخذين من وقت لآخر للحفاظ على اللون البني بشكل متساوٍ ، ولكن لا تقلبهم.
- نقل المقلاة إلى الفرن ومواصلة الطهي ، أسفل الجلد ، لمدة 15 دقيقة. اقلبها واستمر في الطبخ لمدة 5 دقائق.
- للتأكد من الهبات ، استخدم مقياس حرارة الطعام في الجزء الأثخن من الفخذ. درجة الحرارة الآمنة الدنيا للدجاج والدواجن الأخرى هي 165 فهرنهايت (74 مئوية).
قد يعجبك ايضا
- دجاج بالفرن المقلي مع البانكو والبارميزان
- دجاج جنوب فرايد
- أفضل 29 وصفات الدجاج الفخذ
المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
---|---|
سعرات حراريه | 1207 |
إجمالي الدهون | 72 جم |
الدهون المشبعة | 20 جم |
دهون غير مشبعة | 29 جم |
كولسترول | 418 مجم |
صوديوم | 446 مجم |
الكربوهيدرات | 0 ز |
الألياف الغذائية | 0 ز |
بروتين | 131 ز |