يتم قطع شرائح لحم الخنزير هذه ببطء مع الطماطم والتوابل للحصول على طبق رئيسي بسيط سيستمتع به الجميع. كما أنها نقطة انطلاق رائعة لمجموعات النكهات الأخرى.
هذا هو طبق مقلاة بسيط ، بدون زخرفة لحم الخنزير ، ومن السهل التحضير والطهي. يتم تقديم قطع اللحم الممتازة مع الأرز المطبوخ الساخن أو تقديمها مع البطاطس أو بيلا الرز.
كما أن شرائح لحم الخنزير متعددة الاستعمالات ، ويمكنك تحضيرها مع بعض التوابل الكريولية أو الكاجون والطماطم المطبوخة أو إضافة الطماطم على الطريقة الفلفل الحار ومسحوق الفلفل الحار لمجموعات Tex-Mex. أضيفي بعض الريحان والثوم على الطريقة الإيطالية. ستجد المزيد من الاقتراحات أسفل الوصفة.
يشبه خبز فرم لحم الخنزير المصنوع على الطريقة الإسبانية هذه الوصفة ، لكنه مخبوز في الفرن مع الأرز.
ماذا ستحتاج
- 4 إلى 6 قطع لحم الخنزير الكتف
- 2 ملعقة طعام
- زيت الزيتون البكر الممتاز
- 2 ملعقة كبيرة من البصل المفروم
- 1 فلفل أخضر (شرائح في حلقات أو مقطعة)
- 1 يمكن (14.5 أوقية) مكعبات الطماطم مع عصير
- 1 ملعقة صغيرة ملح كوشير
- 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون الطازج
- اختياري: الأرز المطبوخ أو النودلز أو البطاطس (للخدمة)
كيف اعملها كيف اصنعها
- تسخين مقلاة كبيرة أو مقلي على نار متوسطة عالية. نضيف الزيت إلى المقلاة الساخنة ونحرق شرائح لحم الخنزير ، نحولها إلى اللونين البنيان. استنزاف الدهون الزائدة. أضف البصل والفلفل الأخضر والطماطم. يتبل بالملح والفلفل.
- قم بتغطية المقلاة وتقلل من درجة الحرارة إلى درجة منخفضة. استمر الطهي لمدة حوالي 45 دقيقة إلى ساعة ، أو حتى تصبح شرائح لحم الخنزير طرية جداً.
- إزالة القطع وترتيبها على طبق أو طبق التقديم الحار مع الأرز المطبوخ الساخن ، النودلز ، أو البطاطا في المركز ، إذا رغبت في ذلك.
يخدم 4 إلى 6.
انظر مخطط درجة حرارة اللحوم ونصائح الطبخ الآمن
نصائح الخبراء والاقتراحات التباين
- تستفيد قطع الكتف المصنوعة من لحم الخنزير من الطهي الطويل البطيء. إذا كنت تقوم باستبدال قطع الزمر أو شرائح لحم الخنزير الصدري ، قم بتقليل وقت الغلي لمدة حوالي 20 دقيقة.
- لمزيد من الصلصة ، أضيفي علبة صغيرة من صلصة الطماطم (8 أونصات).
- قطع لحم الخنزير على الطريقة الكاجونية أو الكريولية : زيادة البصل إلى 1/4 كوب وإضافة حوالي ربع كوب من الكرفس المفروم. استبدال الطماطم مع الطماطم المطبوخة واستبدال الملح مع التوابل الكريولية. تذوق وإضافة المزيد من الملح ، حسب الحاجة.
- شرائح التكس مكسور : استبدل الطماطم بقطع الطماطم أو الطماطم بالفلفل الأخضر مع إضافة ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار وقطعة من الكمون. أضيفي بعض الفلفل الحار الساخن أو المعتدل للحرارة ، وقدميها مع الفاصولياء وهذا الأرز المكسيكي السهل.
- شرائح لحم الخنزير على الطريقة الإيطالية : أضف 1 فص من الثوم المفروم مع البصل والفلفل الأخضر وإضافة 1/2 ملعقة صغيرة من ريحان الأوراق المجففة.
قد يعجبك ايضا
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 323 |
| إجمالي الدهون | 20 جم |
| الدهون المشبعة | 6 ز |
| دهون غير مشبعة | 9 ز |
| كولسترول | 89 ملغ |
| صوديوم | 468 ملغ |
| الكربوهيدرات | 5 غرام |
| الألياف الغذائية | 1 غرام |
| بروتين | 30 جم |