هذا اللحم البقري واللحم المفروم السجق يحتوي على الخضار المفروم ناعما ، فتات التكسير ، الكاتشب ، والتوابل. النقانق في هذا الرغيف يضيف الدهون اللازمة ، مما يجعل لمزيد من النكهة والرطوبة. يعلوه رغيف الطماطم مع صلصة الطماطم ، ولكن لا تتردد في انهاء طبقة الكاتشب أو صلصة الشواء. افرمي الخضروات باليد أو استخدمي معالج الطعام لتقطيعها جيداً. لإضافة نكهة ومغذيات إضافية إلى الرغيف ختم الجزرة مع الكرفس والبصل. استخدم لحم بقري مفروم - حوالي 85/15 - في الوصفة. إذا كنت تستخدم كل اللحم البقري المطحون في رغيف اللحم ، فإن نسبة 80/20 هي الأفضل.
يقدم هذا اللحم المفروم اللذيذ مع البطاطا المهروسة أو المخبوزة والفاصوليا الخضراء أو الذرة لتناول عشاء عائلي رائع.
ماذا ستحتاج
- 1 بصلة متوسطة الحجم (مفرومة فرماً ناعماً)
- 2 فصوص صغيرة من الثوم (مفروم ناعم)
- 2 كرفس كرفس (مفروم فرماً ناعماً)
- 1 بيضة كبيرة
- 1 رطل من اللحم المفروم
- 1/2 السجق الأرضي الجنيه
- 1 1/2 كوب فتات المفرقعات (الملح ، سحق)
- 3 ملاعق طعام من الحليب
- 1/2 كوب
- الكاتشب (أو صلصة الفلفل الحار)
- 1 ملعقة صغيرة ملح كوشير (ضعيف)
- 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
- 1 (8 أوقية) يمكن صلصة الطماطم
كيف اعملها كيف اصنعها
- تسخين الفرن إلى 350 فهرنهايت.
- ضعي كمية قليلة من وعاء الرغيف بسعة 9 × 5 × 3 بوصة أو رشه باستخدام رذاذ الطبخ غير المضبوط.
- ادمج البصل المفروم والكرفس والثوم.
- في وعاء صغير ، هزم البيض قليلاً .
- الجمع بين لحوم البقر والنقانق والفتات. مزيج حتى مزج جيد. يُضاف خليط الخضار المقطّع والبيض والحليب وصلصة الكاتشب أو صلصة الفلفل الحار والملح والفلفل. باستخدام يديك ، اخلطي المكونات حتى تمتزج.
- تُحمّل خليط لحم البقر في وعاء الرغيف وتُخبز لمدة ساعة. اسكب الدهون الزائدة بعناية ثم صب صلصة الطماطم فوق الجزء العلوي من الرغيف.
- أعد الرغيف إلى الفرن واخبزي لمدة 20 دقيقة. اتركي رغيف اللحم للاستراحة لمدة 10 دقائق ثم اسحبهما أو تزينهما على طبق ، حسب الرغبة.
نصائح
- إذا كنت ترغب في التخطيط للمستقبل ، فكر في مضاعفة الوصفة وتقديم رغيفين. اخبزيهما وتجمد واحدة لتناول وجبة في المستقبل. التفاف رغيف اللحم اضافية بإحكام في احباط وتجميد لمدة تصل إلى 4 أشهر. للتخزين لفترة أطول ، قم بتجميد الرغيف في مقلاة الخبز ثم استخدم نظام الختم بالفراغ لتغليفه. قم بإزالة الصقيع من اللحم في الثلاجة ثم قم بتغليفه في رقائق معدنية ثم قم بتسخينه في فرن محمّى على حرارة 250 فهرنهايت لمدة 20 إلى 30 دقيقة ، أو حتى يصل الرغيف إلى 165 فهرنهايت. لإعادة تسخين رغيف اللحم المطبوخ المجمّد ، لفه في رقائق معدنية وأخبزه. لمدة ساعة تقريبا في فرن 325 F.
- اصنعي مقلاة اللحم. شراء وعاء رغيف غير مكلف (معدن أو احباط) واستخدام أداة حادة لكمة عدة ثقوب في القاع (حوالي 1 1/2 إلى 2 بوصة). ضع رغيف اللحم في المقلاة مع ثقوب وضعها في وعاء للخبز. بهذه الطريقة ، سوف تستنزف الدهون الزائدة في المقلاة الخارجية.
المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
---|---|
سعرات حراريه | 471 |
إجمالي الدهون | 22 جم |
الدهون المشبعة | 8 ز |
دهون غير مشبعة | 9 ز |
كولسترول | 238 مجم |
صوديوم | 1،209 ملغ |
الكربوهيدرات | 32 ز |
الألياف الغذائية | 3 جم |
بروتين | 35 جم |