كروك بوت ستيك سويسري مع شوربة الطماطم

لا يعني السويسري باسمه بالضبط أن هذه الوصفة لها أصولها في سويسرا. في الواقع ، السويسري هو إشارة إلى الطريقة التي يتم إعداد لحوم البقر: المتداول أو الضرب ، ومن ثم تجمد اللحم في وعاء طهي من الطماطم المطبوخة ، صلصة الفطر ، أو بعض صلصة أخرى ، إما على موقد ، في بطء طباخ أو في فرن. تم طبع الوصفة لأول مرة عام 1915. هذه شريحة اللحم السويسرية اللذيذة عبارة عن وصفة كلاسيكية ، كما أن الطباخ البطيء يجعلها سهلة للغاية. تُقدم شريحة اللحم السويسرية مع البطاطا المهروسة أو المعكرونة. هذا الإصدار مصنوع من حساء الطماطم ، ولكن يمكن تحضيره مع الطماطم المطهية أيضًا.

أنظر أيضا
ستيك سويسري سهل مع الطماطم

ماذا ستحتاج

كيف اعملها كيف اصنعها

  1. قطع شريحة لحم مستديرة إلى 6 إلى 8 أجزاء خدمة الحجم.
  2. في وعاء صغير ، قم بخلط الطحين والملح والفلفل.
  3. مع مغرض لحم ، أو درفلة ، أو أداة ثقيلة أخرى ، قم بخلط خليط الدقيق في قطع شرائح اللحم ، مع ترطيبها أثناء الجنيه.
  4. تذوب الزبدة في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. يضاف البصل المفروم والفليفلة الحلوة (إذا استخدمت) وقطع اللحم المطلية. طهي ، حتى يصبح لون شرائح اللحم بشكل جيد. نقل قطع شريحة لحم إلى طباخ بطيء.
  1. يُضاف حساء الطماطم والماء والخل إلى المقلاة ويُحرَّك المزيج لتقطيع اللحم. صب على شريحة لحم في طباخ بطيء.
  2. يُغطّى المزيج ويُطهى على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 5 و 7 ساعات ، أو حتى تصبح شرائح اللحم طرية. أو طهي شرائح اللحم على ارتفاع لمدة 3 ساعات.

نصائح للطهي وبدائل المكونات

شرائح اللحم السويسرية نشأت في إنجلترا ، لكنها عنصر أساسي في أمريكا ، خاصة في فصل الشتاء ، عندما تكون الأطعمة ذات الجودة القلبية ذات أولوية. وحيث أن هذه الوصفة تستخدم الطماطم ، فقد تتماشى مع المعكرونة ، ولكن إذا كنت ترغب في تقديمها مع البطاطا المهروسة ، فقد يكون أفضل مع الفطر أو صلصة الجريفي التقليدية. فيما يلي وصفتان تستخدمان شرائح اللحم السويسرية مع صلصة المشروم ، وهذه اللحم عبارة عن ستيك دائري مع وصفة مرق ، ولكن يمكن استخدامها بسهولة لإضافة مرق إلى هذه الوصفة.

نصائح التقديم

هناك طرق لجعل الطبق أكثر طازجة وملونة للضيوف. المعتاد لإضافة الخضار الملونة الزاهية ، مثل الفليفلة الحمراء أو البرتقالية يمكن إضافة نسيج ولون في نفس الوقت. فيما يلي طريقتين أخريين يمكنك محاولة تقديمهما لشريحة لحم سويسرية للأحزاب الكبيرة.

المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة)
سعرات حراريه 832
إجمالي الدهون 84 جم
الدهون المشبعة 31 ز
دهون غير مشبعة 39 ز
كولسترول 93 ملغ
صوديوم 2،843 ملغ
الكربوهيدرات 11 جم
الألياف الغذائية 2 غرام
بروتين 7 جم
(يتم حساب معلومات التغذية على وصفاتنا باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية. قد تختلف النتائج الفردية.)