شريحة اللحم السويسرية هي عادة لحم البقر أو شرائح اللحم المستديرة أو بالارض وطهيها مع الطماطم والبصل والفلفل والتوابل. من غير الواضح كيف حصل هذا الطبق على اسمه ، ولكن بما أن شرائح اللحم السويسرية عادة ما يتم قصفها وتسويتها ، فقد تكون قد أتت من مصطلح "swissing" ، وهي طريقة لتنعيم القماش بين البكرات. وفقا لجين أندرسون ، ظهرت شريحة لحم السويسرية لأول مرة كوصفة في عام 1915.
هذا هو نسخة قديمة الطراز من الطبق ، المصنوع من الطماطم والفلفل. يتم طهي شريحة اللحم السويسرية هذه على الموقد ، ولكن يمكن طهيها (مغطاة) في الفرن بسعر 350 فهرنهايت (180 درجة مئوية / غاز 4) لمدة 1 إلى 1 1/2 ساعة.
ماذا ستحتاج
- 2 باوند مستديرة ستيك ، 1 بوصة سميكة
- 1/4 كوب دقيق لجميع الأغراض
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
- 3 ملاعق طعام من الزيت النباتي
- 1/2 كوب بصل مفروم
- 1 علبة (14.5 أوقية) مكعبات الطماطم
- 3 ملاعق كبيرة من الفليفلة الحلوة الخضراء
كيف اعملها كيف اصنعها
- قطع شرائح اللحم إلى قطع بحجم الملابس.
- الجمع بين الطحين والملح والفلفل؛ قم بقصف الدقيق إلى قطع ستيك دائرية بمطرقة لحم أو مغرض.
- سخن الزيت في مقلاة كبيرة وثقيلة. براون شريحة لحم في الزيت الساخن.
- يضاف البصل المفروم والطماطم. غطاء وطهي على نار خفيفة لمدة 1 1/2 ساعة ، أو حتى تصبح طرية.
- يُضاف فليفلة الفلفل الأخضر ويُطهى لمدة 15 دقيقة.
- القشط من الدهون الزائدة. تذوق وضبط التوابل.
- تُقدم شرائح اللحم مع خليط صلصة الطماطم مع البطاطس المهروسة أو الأرز. الفاصوليا الخضراء ، والقرنبيط ، أو غيرها من الخضار الخضراء كلها خيارات جيدة للخضراوات الجانبية.
يخدم 6 إلى 8.
قد يعجبك ايضا
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 310 |
| إجمالي الدهون | 14 ز |
| الدهون المشبعة | 3 جم |
| دهون غير مشبعة | 8 ز |
| كولسترول | 86 ملغ |
| صوديوم | 237 مجم |
| الكربوهيدرات | 12 جم |
| الألياف الغذائية | 2 غرام |
| بروتين | 33 ز |