كيفية جعل صخرة الحلوى

01 من 10

تجميع المكونات الخاصة بك

حلوى الصخرة هي حلوى سكر بسيطة يمكن أن تتضاعف كتجربة علمية. يمكن أن تستغرق العملية ما يصل إلى أسبوع ، ولكن من الممتع مشاهدة بلورات السكر تنمو مع مرور الوقت. لاحظ أن الكمية الدقيقة لشراب السكر الذي ستستخدمه يعتمد على حجم الجرة التي لديك. إذا كنت ترغب في صنع عدة قطع من الحلوى الصخرية ، استخدم العديد من الجرار والأسياخ ، ومزدوجة أو ثلاثية الحل شراب السكر حسب الضرورة. للحصول على تعليمات قابلة للطباعة بسهولة ، يرجى الاطلاع على وصفة الحلوى الصخرية .

تحضير المواد الخاصة بك: اغسل جرة الزجاج جيدا بالماء الساخن لتنظيفها. لجعل الحلوى الصخرية على عصا خشبية ، قم بقص سيخ رقيق حتى يصبح أطول بقليل من الجرة. استخدام مشابك الغسيل متوازنة في الجزء العلوي من الجرة لشطبها في مكانها. هذه الطريقة موضحة أعلاه. بالتناوب ، يمكنك جعل حلوى الصخرة الخاصة بك على سلسلة بدلا من ذلك. قم بقص طول الخيط القطني السميك أو خيوط المطبخ بضع بوصات أطول من ارتفاع الجرة ، ثم قم بربطها بالقلم الرصاص. ضع القلم الرصاص على شفة الجرة ، ولفه حتى يضيق الخيط حوالي 1 بوصة من أسفل الجرة. إرفاق مشبك ورق في الجزء السفلي من الموضوع لزنه وتأكد من تعليقه لأسفل.

02 من 10

تحضير سيخ

رطب الخيط الخاص بك أو سيخ خشبي ، ولفه في السكر المحبب. هذه الطبقة الأساسية ستعطي بلورات السكر شيئًا "للإمساك" عندما تبدأ في التشكيل. اضبط الخيط أو السيخ جانباً حتى يجف بينما تقوم بتحضير شراب السكر.

03 من 10

اغلي الماء

ضع الماء في قدر متوسطة الحجم على نار متوسطة الحجم وأدخلها إلى درجة الغليان.

04 من 10

أضف كأس Sugar One في وقت

ابدأ بإضافة السكر ، كوب واحد في كل مرة ، مع التحريك بعد كل إضافة. ستلاحظ أنه يستغرق وقتا أطول ليذوب السكر بعد كل إضافة.

05 من 10

يقلب ويغلي الشراب

استمر في تحريك الشراب وغليها حتى تمت إضافة كل السكريات وكلها مذابة. بمجرد أن يصبح الشراب سائلاً تمامًا وسلسًا ، أخرج المقلاة من الحرارة.

06 من 10

إضافة التلوين والنكهة

إذا كنت تستخدم الألوان أو النكهات ، فأضفها عند هذه النقطة. إذا كنت تستخدم مستخلصًا ، قم بإضافة ملعقة صغيرة من المستخلص ، ولكن إذا كنت تستخدم زيوت منكهة ، قم بإضافة فقط ملعقة صغيرة ، وتأكد من أنك لا تقف أمام المقلاة مباشرة - قد تكون الرائحة قوية جدًا عندما ترتفع في البخار. إضافة 2-3 قطرات من تلوين الطعام ويقلب لضمان لون سلس حتى.

07 من 10

إعداد جرة الخاص بك

دع شراب السكر يبرد لمدة 10 دقائق تقريبًا من الحرارة. ضع قمعًا كبيرًا على الجزء العلوي من الجرة.

08 من 10

صب الشراب في الجرة

صب بعناية شراب ساخن في الجرة من خلال القمع.

09 من 10

أدخل سيخ

اخفضي سيخ السكر أو السوار بعناية حتى يتدلى حوالي بوصة واحدة من الأسفل وقم بتثبيته في الأعلى باستخدام مشابك الغسيل أو متوازنة من قلم رصاص. لا تدع نهاية السيخ أو الخيط يقتربان من قعر أو جرة الجرة ، وإلا ستنمو حلوى الصخرة في جوانب الجرة.

وضع جرة الخاص بك بعناية في مكان بارد ، بعيدا عن الأضواء القاسية ، حيث يمكن أن يجلس دون إزعاج. قم بتغطية الجزء العلوي بشكل فضفاض باستخدام لفائف من البلاستيك أو منشفة ورقية. يجب أن تبدأ في رؤية بلورات السكر في غضون 4-6 ساعات. إذا لم تشاهد أي تغيير في السيخ أو الخيط بعد مرور 24 ساعة ، حاول غسل شراب السكر مرة أخرى وحل كوبًا آخر من السكر ، ثم اسكبه مرة أخرى في الجرة وأدخل السلسلة أو سيخ مرة أخرى.

10 من 10

ينمو الحلوى الخاصة بك لحجم المرغوب فيه

اسمح للحصن الصخري أن ينمو حتى يكون الحجم الذي تريده. ستستغرق هذه العملية مدة تصل إلى أسبوع ، اعتمادًا على مدى رغبتكم في حلوى الروك. لا تدعها تنمو بشكل كبير ، وإلا ، قد تبدأ في النمو في جوانب مرطبانك! بمجرد وصولها إلى الحجم الذي تريده ، قم بإزالته واتركه ليجف لبضع دقائق ، ثم استمتع باللف أو اللف بالبلاستيك لحفظه في وقت لاحق.