تم إعداد ملفات تعريف الارتباط الخاصة بالسمسم ، مثل بسكويت اللوز وأنواع أخرى من الكعك الصيني ، باستخدام شحم الخنزير. إن استخدام الزبدة أو التقصير (أو مزيج من الاثنين معا ، كما في هذه الوصفة) يعطي كعكة صحية أكثر بقليل من 75 سعرة حرارية. للحصول على نكهة إضافية ، حاول دمج بضع ملاعق كبيرة من بذور السمسم المحمص في عجينة البسكويت قبل الخبز.
(ملاحظة: لا يشمل وقت التحضير الوقت اللازم لتبريد عجينة البسكويت).
ماذا ستحتاج
- 2 كوب
- طحين لجميع الاستخدامات
- 3/4 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
- 1/2 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح
- 1/2 كوب زبدة (عصا واحدة ، خففت)
- 1/2 كوب تقصير
- 3/4 كوب سكر أبيض
- 1/4 كوب
- سكر بني
- 1 بيضة
- ملعقة صغيرة من اللوز
- 1/3 إلى 1/2 كوب من بذور السمسم الأبيض (حسب الحاجة)
كيف اعملها كيف اصنعها
- سخن الفرن إلى 325 درجة فهرنهايت.
- ينخل الدقيق ، ومسحوق الخبز ، وصودا الخبز والملح في وعاء متوسط.
- في وعاء كبير ، استخدم خلاطًا كهربائيًا للتغلب على الزبدة أو المارغارين ، أو التقصير ، أو السكر الأبيض والبني. يضاف البيض ومستخلص اللوز ، ويضرب جيدا حتى يخلط. يُضاف مزيج الدقيق ويُخلط جيداً. سوف يكون العجين الجاف وتفتت في هذه المرحلة.
- استخدم أصابعك لتشكيل الخليط في العجين ، ثم قم بتشكيل العجين إلى 2 لفات أو جذوع الأشجار التي يتراوح طولها بين 10 و 12 بوصة. التفاف والثلاجة لمدة 2 على الأقل ويفضل 4 ساعات. (إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إعداد العجين في وقت مبكر والتبريد بين عشية وضحاها).
- أخذ سجل وسجل درجات طفيفة العجين في فترات 3/4 بوصة بحيث يكون لديك 15 قطعة وقطع العجين. لف كل قطعة في كرة صغيرة ثم دحرج الكرة في وعاء من بذور السمسم لتغطيتها. (ملاحظة: إذا كنت تحب يمكنك تنظيف الكرة بالبيض المخفوق قبل الغمس في بذور السمسم ، لمساعدة البذور على التمسك بكوكيز). ضع الكرات على صينية كوكي مدهونة بخفة ، على بعد 2 بوصة تقريبًا.
- أخبز الكعكات في 325 درجة لمدة 15 إلى 17 دقيقة ، أو حتى يخرج شوكة في منتصف يخرج نظيفة ، وأنها رفع بسهولة من ورقة الخبز. رائع. عند تبريده تمامًا ، قم بتخزينه في حاوية مغلقة.
أكثر الصينية وصفات كوكي
اللوز الكوكيز
الجوز البسكويت
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 134 |
| إجمالي الدهون | 10 غرام |
| الدهون المشبعة | 4 جم |
| دهون غير مشبعة | 4 جم |
| كولسترول | 19 ملغ |
| صوديوم | 101 مجم |
| الكربوهيدرات | 11 جم |
| الألياف الغذائية | 1 غرام |
| بروتين | 1 غرام |