تعد اللوز الصينية ، بالإضافة إلى الكوكيز والسمسم ، علاجًا شهيرًا في المخابز الصينية ، ولكن من الممكن أيضًا تقديم هذه الحلوى الصينية الكلاسيكية في المنزل.
ماذا ستحتاج
- 2 كوب دقيق
- 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
- 1/2 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
- 1/8 ملعقة صغيرة ملح
- 1/2 كوب زبدة
- 1/2 كوب تقصير
- 3/4 كوب سكر (أبيض ، يمكن إضافة ما يصل إلى 2 ملعقة طعام إضافية إذا رغبت في ذلك)
- 1 بيضة
- 2 1/2 ملعقة شاي مستخلص اللوز
- 30 اللوز (كله ، متبيض ، واحد لكل كعكة)
- 1 بيضة (ضرب قليلًا)
كيف اعملها كيف اصنعها
- سخن الفرن إلى 325 درجة فهرنهايت (162.5 درجة مئوية).
- في وعاء كبير ، ينخل الدقيق ، ومسحوق الخبز ، وصودا الخبز ، والملح. في وعاء متوسط ، استخدم خلاطًا كهربائيًا للتغلب على الزبدة أو المارجرين ، أو التقصير ، أو السكر. يضاف البيض ومستخلص اللوز ويضرب حتى يمزج جيدا. أضف إلى خليط الدقيق واخلط جيدا. ملاحظة: سوف تكون العجين متفتتة في هذه المرحلة ، ولكن لا تقلق - وهذا هو ما يفترض أن يكون عليه.
- استخدم أصابعك لتشكيل الخليط في العجين ، ثم قم بتشكيل العجين إلى 2 لفات أو جذوع الأشجار التي يتراوح طولها بين 10 و 12 بوصة. لف ومبرّد لمدة ساعتين (هذا سيجعل من السهل تشكيل العجينة في الدوائر).
- أخذ سجل وسجل درجات طفيفة العجين في فترات 3/4 بوصة بحيث يكون لديك 15 قطعة وقطع العجين. قم بتدوير كل قطعة في كرة ووضعها على صينية كوكي مدهونة بخفة ، حوالي 1 1/2 بوصة. ضع اللوز في وسط كل ملف تعريف ارتباط واضغط لأسفل برفق. كرر مع العجين المتبقية.
- نظف كل ملف تعريف ارتباط خفيفًا بالبيض المخفوق قبل الخبز. يُخبز لمدة 15 دقيقة إلى 18 دقيقة ، حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. تبريد وتخزينها في حاوية مغلقة.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 660 |
| إجمالي الدهون | 57 جم |
| الدهون المشبعة | 7 جم |
| دهون غير مشبعة | 34 جم |
| كولسترول | 23 ملغ |
| صوديوم | 92 مجم |
| الكربوهيدرات | 26 ز |
| الألياف الغذائية | 10 غرام |
| بروتين | 21 جم |