هذه الوصفة ل pampushki شائعة في روسيا وأوكرانيا ، وأجزاء أخرى في أوروبا الشرقية. بعض يقتلون pampushki ، والبعض الآخر يصرخ لهم في الأوراق المالية.
يحب أهل أوروبا الشرقية إخفاء الطعام في الأطعمة الأخرى كما هو واضح هنا. الفرضية الأساسية لهذه الزلابية هي كرة بطاطا محشوة بشيء ، عادة ما يكون الجبن. الباقي متروك لخيل cook.e. الباقي يعود إلى خيال الطباخ.
إذا كنت تقلى ، فقم بخبزها ، وإلا فسوف ينهار في الزيت الساخن. أحب استخدام جبنة الفيتا مع الشبت في المنجم على الرغم من أن جبن المزارعين والثوم المعمر أكثر تقليدية.
استمتع بها كطبق رئيسي ، أو طبق جانبي ، أو مقبلات أو وجبة خفيفة.
ماذا ستحتاج
- 3/4 بطاطس باوند (حوالي 3 حبات متوسطة الحجم مقشرة ومبشوشة)
- 1 كوب من البطاطس (حوالي 1 بطاطس كبيرة ، مهروسة حديثًا)
- ملح 1/2 ملعقة صغيرة
- 1/8 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- 1/2 كوب فيتا (أو جبنة المزارع)
- ملعقتان كبيرتان من الثوم (طازج أو مقشر أو شبت)
- 1 كوب دقيق (لجميع الأغراض)
- 1 بيضة كبيرة (ضُربت بـ 1 ملعقة شاي)
- 1 كوب من فتات الخبز (جاف ، ناعم)
كيف اعملها كيف اصنعها
- قم بضغط الماء الزائد من البطاطا المبشورة. ضعها في وعاء متوسط مع البطاطا المهروسة والملح والفلفل ، وامزج جيدا. اجلس جانبا.
- يُمزج الجبن والثوم أو الشبت في وعاء متوسط الحجم. في حالة استخدام جبن المزارعين ، أضف 1/4 ملعقة صغيرة من الملح. اجلس جانبا.
- يقطن جزء بحجم البيض من البطاطا ويتسطح إلى دائرة في راحة يدك. ضع ملعقتين صغيرتين من الجبن في الوسط وأزرار الحواف ، واضغط على القفل. لفة في الكرة. أكرر مع المخاليط المتبقية.
- كرات نعرات في الدقيق ، ثم ضرب البيض وأخيرا في فتات الخبز. دع الكرات جافة أثناء تسخين الزيت إلى 340 درجة في المقلاة العميقة أو القدر الثقيل. اقليها لمدة 10 دقائق للتأكد من طهي البطاطا النيئة.
- استنزاف المناشف الورقية وتقديم ساخنة.
ملحوظة: في حالة اصطياد الزلابية في المخزن أو الماء بدلاً من القلي العميق ، يُضاف ملعقة كبيرة من الطحين لجميع الأغراض وبيض واحد إلى خليط البطاطا. صدم بلطف الكرات لمدة 20 دقيقة.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 235 |
| إجمالي الدهون | 6 ز |
| الدهون المشبعة | 3 جم |
| دهون غير مشبعة | 2 غرام |
| كولسترول | 14 ملغ |
| صوديوم | 490 مجم |
| الكربوهيدرات | 38 جم |
| الألياف الغذائية | 4 جم |
| بروتين | 7 جم |