يقدم هذا البلد شرائح اللحم المقلية مع المرق الكريما اللذيذ المصنوع من البصل بالكراميل الحلو. استخدم البصل الحلو الموسمي في المرق.
أنظر أيضا
Annie's Texas Chicken Fried Steak
ماذا ستحتاج
- 1 إلى 1 1/2 رطل شريحة لحم دائرية رقيقة ، مقطعة إلى أجزاء حجم الخدمة
- 1/4 إلى 1/2 كوب تقصير ، للقلي
- 1 كوب دقيق مقسم
- 1/4 كوب دقيق الذرة
- 1 1/2 ملعقة صغيرة ملح محنك
- 2 بيض كبير
- البصل الحلو 1 (فيداليا ، تكساس الحلو ، والا والا ، وما إلى ذلك) ، المفروم
- 4 ملاعق طعام من الزبد مقسمة
- 1/4 كوب دقيق
- 1 1/2 إلى 2 كوب حليب
- ملعقة صغيرة من اللحم البقري من Wyler's & French Onion ، أو حبيبات البوريون أو اللحم البقري
- الملح والفلفل حسب الذوق
كيف اعملها كيف اصنعها
- في مقلاة متوسطة الحجم على نار متوسطة إلى متوسطة ، يُطهى البصل في ملعقتين من الزبدة مع التقليب بشكل متكرر حتى يصبح لونه ناعمًا وذهبيًا حوالي 30 دقيقة. اجلس جانبا.
- ضع 1/2 كوب دقيق في وعاء ضحل. في وعاء آخر ضحل ، ضع 1/2 كوب دقيق ، 1/4 كوب من دقيق الذرة والملح المحنك. في وعاء ثالث ، تغلب البيض.
- في مقلاة كبيرة على نار متوسطة ، تذوب تقصير. يجب أن يكون لديك حوالي 1/4 بوصة من تقصير ذاب.
- باوند شرائح اللحم لتلعثم. نعرات كل شريحة لحم في الدقيق ، وتراجع في خليط البيض ، ثم نعرات في الدقيق المخضرم ومزيج الذرة.
- توضع في الزيت الساخن وتطهى لمدة 3 دقائق على كل جانب ، أو حتى تنضج.
- إزالة شرائح اللحم ابق دافىء.
- صب قبالة التقصير. تضاف ملعقتان كبيرتان من الزبدة والبصل المطبوخ. يقلب حتى قد ذابت الزبدة. إضافة الطحين. يمزج الدقيق والبصل حتى يصبح ناعمًا. استمر الطهي لمدة 1 دقيقة.
- أضف 1/2 كوب من الحليب تدريجياً ، مع التحريك باستمرار. استمر في الطبخ حتى يزداد المزيج. إذا كان المرق سميكًا جدًا ، أضف المزيد من الحليب. يرش حوالي 1/4 إلى 1/2 ملعقة صغيرة من حبيبات البوريون أو بقليل من اللحم البقري ، ثم تُذوق قبل التتبيل بالملح والفلفل.
- يقدم الطبق مع البطاطا المهروسة أو الأرز.
قد يعجبك ايضا