يفرك هذا اللحم البقري اللذيذ المشوي مع الثوم والفلفل الأسود المتشققة ومجموعة متنوعة من الأعشاب الطازجة أو المجففة. ثم يتم تغطية المشوي المحشو وتبرد لمدة ساعة أو اثنتين قبل التحميص ، مما يمنح الثوم والأعشاب وقتًا لتذوق اللحم البقري.
يقدم الشواء السهل وجبة أنيقة في أي مناسبة. انها مشوي ممتازة لقضاء العطلات كذلك.
ماذا ستحتاج
- 1 مشوي طرف مشوي ، حوالي 3 إلى 4 جنيهات
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
- 2 فص ثوم متوسط الحجم مفروم ناعماً
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 إلى 1 1/2 ملعقة شاي فلفل أسود مشقق أو حوالي 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل المطحون خشنًا
- 2 ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو
- 1 ملعقة صغيرة من إكليل الجبل الطازج ، أو حوالي 1/2 ملعقة صغيرة من أوراق إكليل روز المجففة المتفتتة
- 1 ملعقة طعام بصل مفروم أو مفروم ناعم
- 1/2 ملعقة صغيرة من أوراق الزعتر المجففة
كيف اعملها كيف اصنعها
- إزالة الشواء من أي المعاوضة ومكان في عموم تحميص احبطت اصطف.
- يُمزج المكونات المتبقية في وعاء صغير ، ويمزج جيداً.
- فرك مشوي على جميع أنحاء وربطة عنق مع خيوط للحفاظ على معا إذا لزم الأمر.
- غطاء والثلاجة لمدة 1 إلى 2 ساعة.
- فرن حراري إلى 325 F. كشف اللحم البقري ومكان في الفرن.
- تحمص لمدة 25 دقيقة لكل رطل ، أو حتى ينضج المشوي ويتم حسب الرغبة.
- أما بالنسبة للنادرة المتوسطة ، فإن الشواية سوف تسجل حوالي 140 F. وسوف يستمر الطهي في درجة حرارة آمنة تصل إلى 145 درجة فهرنهايت عندما تستقر. بالنسبة للنادرة المتوسطة ، طهي المشوي إلى حوالي 130 فهرنهايت.
- أزلت من الفرن وغطيت مع رقيقة معدنيّة. دعونا نقف لمدة 15 دقيقة قبل النحت.
المزيد من وصفات Sirloin
فلفل و هيرب كروستيد سيرلوين ستريب روست
منقع مع اللحم المشوي مع الأعشاب والنبيذ الأحمر
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 530 |
| إجمالي الدهون | 25 جم |
| الدهون المشبعة | 9 ز |
| دهون غير مشبعة | 12 جم |
| كولسترول | 192 ملغ |
| صوديوم | 152 مجم |
| الكربوهيدرات | 8 ز |
| الألياف الغذائية | 1 غرام |
| بروتين | 66 جم |