يتم طهي صدور الدجاج والأناناس مع الأرز في وجبة واحدة سهلة. الطبق هو إعداد بسيط من المستغرب ، وهو لذيذ وكذلك ملون. شيء آخر رائع حول طبق الأرز هذا هو أن الجزر يتم طهيه فقط حتى يصبح طريًا وناعمًا وقليلاً بعض الشيء ، ويضيف ملمسًا إلى جانب اللون والنكهة.
الطبق يشبه بيلا الأرز ، أو بيلاو ، ولكن مع النكهة الحلوة والحامضة النابضة بالحياة. تم استخدام فخذ الدجاج المخلوط مكعبات في الطب المصور إلى جانب بعض الكزبرة الطازجة المفرومة للتزيين.
ماذا ستحتاج
- 4 نصف دجاجة من عظم نصفين أو نصف دجاجة من الفلفل
- رذاذ الطبخ نونستيك أو 1 ملعقة كبيرة
- زيت الزيتون البكر الممتاز أو زيت الفول السوداني
- 2 1/2 كوب
- مرق الدجاج ، الصوديوم منخفض
- 1 يمكن (14 أوقية) الحكايات الأناناس أو قطع في عصير ، غير مصقول
- 1 1/2 أكواب غير مطبوخة الأرز طويل الحبة أو الأرز العم بن المحولة
- 3/4 أكواب مفرومة فرماً ناعماً
- 1/2 كوب من كل فلفل أحمر حلو و فلفل أخضر
- 1/4 كوب بصل حلو ناعم ، اختياري
- 1/2 كوب صلصة الطماطم
- 3 ملاعق طعام صلصة الصويا
- 3 ملاعق طعام من الخل الأبيض أو خل التفاح
- 2 فص ثوم مفروم
- 3/4 كوب من البصل الأخضر المفروم ، وبعض قمم الخضراء المفروم محفوظة للتزيين
كيف اعملها كيف اصنعها
- افردي قطع الدجاج مع مناشف ورقية وأزل أي دهون أو جلد زائد. النرد الدجاج إلى قطع 1 بوصة.
- تسخين المقلاة مع رذاذ الطبخ أو الزيت على حرارة متوسطة. تُضاف قطع الدجاج وتُطهى مع التقليب حتى يظهر اللون الوردي.
- أضيفي مرق الدجاج والأناناس مع العصير ، إلى جانب الأرز ، والجزر المفروم ، والفليفلة الحلوة ، والبصل الحلو ، إذا كنت تستخدم.
- في وعاء صغير يخلط الصلصة وصلصة الصويا والخل والثوم. تصب في خليط الأرز ويحرك المزيج.
- خفض الحرارة إلى متوسطة منخفضة وتغطية المقلاة. ضعي على نار هادئة ، مع التقليب باستمرار ، حتى يصبح الأرز طريّاً وتم امتصاص معظم السائل ، أو حوالي 20 دقيقة.
- يضاف البصل الأخضر ويطهى لمدة 5 دقائق. تُزيّن بقطع البصل الأخضر المقطّع وتُقدّم ساخنة.
6 خدمات.
نصائح والاختلافات
- لمزيد من الحرارة الزائدة ، أضيفي ملعقة صغيرة من معجون الفلفل الحار على الطريقة الآسيوية إلى خليط الكتشب.
- مع الأرز البني - يستغرق الأرز البني وقتًا أطول لطهي الطعام ، وربما يحتاج إلى مزيد من السائل. في حالة استخدام الأرز البني ، ضع قطع الدجاج المشوية على طبق وتظل دافئة. ضعي الكوب 1 1/4 من الأرز البني الطويل الحبة في المقلاة مع مرق الدجاج وعصير الأناناس. يُغلى المزيج ثم يُغطّى ويُطهى على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة. أضيفي الدجاج إلى الوعاء إلى جانب الأناناس والخضار والمكونات المتبقية (باستثناء البصل الأخضر) واستمر في الطهي حتى يصبح الأرز طريًا لمدة 25 إلى 30 دقيقة مع التحريك باستمرار. إضافة المزيد من مرق الدجاج حسب الحاجة.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 588 |
| إجمالي الدهون | 18 جم |
| الدهون المشبعة | 5 غرام |
| دهون غير مشبعة | 8 ز |
| كولسترول | 95 ملغ |
| صوديوم | 1،064 ملغ |
| الكربوهيدرات | 68 جم |
| الألياف الغذائية | 4 جم |
| بروتين | 38 جم |