نودلز بالكاري التايلاندي مع صوص الروبيان

هذه وصفة الكاري المعكرونة هي نسخة مكثفة من طبق المعكرونة التايلاندي القديم يسمى Kao Soy . سيستغرق الأمر ساعة أو أكثر لجعل الوصفة الأصلية ، لكنني وجدت هذه النسخة المبسطة رائعة. طبق مريح يمكن أن يكون خفيفًا أو إضافيًا حسب تفضيلاتك. يمكنك استخدام البيض المجفف أو المعكرونة القمح لهذا الطبق - أو تفاخر والتقاط بعض المعكرونة الطازجة في متجر الطعام الآسيوي المحلي الخاص بك أو البقالة في متجر البقالة. وصفة المعكرونة رائعة كنت على يقين من التمتع بها!

ماذا ستحتاج

كيف اعملها كيف اصنعها

  1. طهي المعكرونة وفقا للتعليمات على العبوة. إذا كنت تغلي المعكرونة المجففة ، تأكد من شطفها جيداً بعد الطهي بالماء البارد لمنعها من الالتصاق. (سيتم تحريك الشعرية في وقت لاحق ، لذلك حاول ألا تفرط في هذه المرحلة.) ضع جانباً.
  2. لجعل معجون الكاري ، ضع جميع مكونات اللصق (الكركم ، الثوم ، الفلفل الأحمر ، الزنجبيل ، الكزبرة المطحونة ، الكمون ، الهيل ، القرنفل ، القرفة ، صلصة السمك ، والسكر) في جهاز تحضير الطعام أو المروحية. عملية جيدة. أو تقطيع اللحم بشكل جيد مع الجرجير والمونة .
  1. سخن مقلاة أو مقلاة كبيرة على نار متوسطة عالية. إضافة 1 إلى 2 ملاعق طعام من الزيت وتدويرها ، ثم إضافة لصق. يقلب لفترة وجيزة لتحرير العطر (30 ثانية إلى 1 دقيقة).
  2. أضف قليل من ملاعق الطعام من حليب جوز الهند وحركي المزيج ، ثم أضيفي الخضروات.
  3. يقلب المزيج من 2 إلى 3 دقائق أو حتى ينضج الفطر وتكون الفليفلة الحلوة زاهية اللون. أضيفي القليل من حليب جوز الهند بمقدار نصف كوب إذا كان مقلاة ووك قد أصبحت جافة جدًا.
  4. إضافة ما تبقى من حليب جوز الهند بالإضافة إلى صلصة الصويا. اقلي كل شيء معًا ، ثم أضيفي المعكرونة والتوفو. (إذا كان التوفو الخاص بك ناعماً وسوف ينهار ، قم بإضافته قبل التقديم ، ثم ضعه بلطف في المعكرونة.)
  5. باستخدام 2 أدوات ، تحريك المعكرونة بلطف ، رفع ورفع لهم كما تفعل ذلك. تقليب بهذه الطريقة حتى تمتص المعكرونة معظم صلصة الكاري- جوز الهند (من 1 إلى 2 دقيقة).
  6. تذوق النودلز ، أضف المزيد من السمك أو صلصة الصويا إن لم يكن مالحًا بما يكفي ، وسكرًا قليلًا إذا كان حاملاً للغاية. إذا كانت نودلز الشعر الخاصة بك تكون مالحة جدا لذوقك ، أضف 1 إلى 2 ملعقة طعام من عصير الليمون.
  7. قدم المعكرونة ساخنة من المقلاة مع كميات سخية من الكزبرة الطازجة والبصل الربيع رشها. إضافة أسافين الجير على الجانب والضغط قبل تناول الطعام.
المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة)
سعرات حراريه 349
إجمالي الدهون 13 غرام
الدهون المشبعة 7 جم
دهون غير مشبعة 2 غرام
كولسترول 0 ملغ
صوديوم 1،741 مجم
الكربوهيدرات 48 جم
الألياف الغذائية 6 ز
بروتين 15 جم
(يتم حساب معلومات التغذية على وصفاتنا باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية. قد تختلف النتائج الفردية.)