وصفة الشعرية الزجاجية التايلاندية (ث / اللحوم والخيارات النباتية)

المعكرونة الزجاجية ، والمعروف أيضا باسم "السيلوفان" أو الشعرية " الخيط " ، هي عجائب الطهي. مصنوعة من فول الصويا أو دقيق البازلاء الخضراء ، تتحول المعكرونة الزجاجية بشكل شفاف إلى شفافية عند طهيها وتكون خالية تمامًا من القمح / الغلوتين. يمكن أيضًا إعداد هذه الوصفة باستخدام معكرونة الأرز الرقيقة المتوفرة في كل سوبر ماركت تقريبًا في هذه الأيام. المعكرونة الزجاجية هي جزء لذيذ من المأكولات التايلندية وغيرها من المأكولات في جنوب شرق آسيا ، وهي مصدر صحي للكربوهيدرات أيضًا. يمتصون الكثير من الصلصة التي يتم طهيها معهم ، لذلك من المهم الحصول على صلصة الدجاج المقلي. تتوفر المعكرونة الزجاجية في المتجر الآسيوي المحلي (ستعرفها عن طريق فحص مكونات دقيق الفول المونغ) ، أو تفقد السوبرماركت المحلي الخاص بك للحصول على معكرونة الأرز الرقيقة كبديل لذيذ. استمتع!

ماذا ستحتاج

كيف اعملها كيف اصنعها

  1. تُقطّع شرائح الدجاج أو التوفو إلى قطع صغيرة الحجم وتوضع في وعاء. تُمزج مكونات صلصة القلي في كوب وتُغمر ملعقتان كبيرتان فقط على الدجاج أو التوفو. يُحرَّك المزيج ويُوضع في الثلاجة ليُتخلّص حتى يصبح جاهزًا لتحريك المزيج.
  2. يُغلى قدر كبير من الماء ويُغمس في المعكرونة. يُطهى المزيج لمدة تتراوح بين 5 و 7 دقائق أو حتى تصبح نودلز الشعيرية ذات لون شفاف شفافة وناعمة بما يكفي لتناولها (يجب طبخ معكرونة الأرز حتى " ألدينت" ). استنزف الشعرية وشطف بالماء البارد. رذاذ 1/2 ملعقة صغيرة من الزيت النباتي على الشعرية وإرم للحفاظ على من الالتصاق.
  1. سخن مقلاة أو مقلاة كبيرة على نار متوسطة عالية. رذاذ في الزيت النباتي وتدور حولها ، ثم يضاف الثوم والكراث / البصل. يقلب لمدة دقيقة واحدة ، ثم يضاف الدجاج أو التوفو. يقلب الدجاج حتى يتحول الدامك أو التوفو مطهو ببطء ، حوالي 2 دقيقة. إذا جففت المقلاة ، أضف ملعقة طعام إلى ملعقتين من صلصة القلي المقلي.
  2. أضيفي الفطر والفليفلة الحلوة واثنين إلى ثلاث ملاعق كبيرة من صلصة الدجاج المقلي. تقليب لمدة 1 إلى 2 دقيقة. نضيف المعكرونة و 3/4 من صلصة القلي. استخدام اثنين من الأدوات لرفع وإرم النودلز مع المكونات الأخرى. نصيحة: لتسهيل ذلك ، استخدم زوجًا من مقص المطبخ النظيف لقطع المعكرونة الزجاجية في مكانين ، نظرًا لأنها طويلة جدًا ويصعب تحويلها.
  3. اختبار الذوق ، وإضافة المزيد من أو كل من صلصة القلي المقلي حتى نكهات لذيذة. يمكن إضافة المزيد من صلصة السمك أو صلصة الصويا لمزيد من النكهة أو الملوحة ؛ إذا كان المالح أكثر من اللازم ، قم بإضافة عصير الليمون أو عصير الليمون.
  4. تقدم على الفور مع الكزبرة الطازجة رشها ، والاستمتاع!
المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة)
سعرات حراريه 967
إجمالي الدهون 50 غ
الدهون المشبعة 11 جم
دهون غير مشبعة 24 جم
كولسترول 209 ملغ
صوديوم 3.211 ملغ
الكربوهيدرات 52 جم
الألياف الغذائية 5 غرام
بروتين 75 جم
(يتم حساب معلومات التغذية على وصفاتنا باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية. قد تختلف النتائج الفردية.)